肉燥顧名思義就是豬肉的香味，肉燥的性質是比較難消化的，很多人因為日常的飲食不當造成身體消化不良的情況，這樣對于身體健康的傷害是比較大的，我們要懂得一些肉燥的處理方法，要知道豬肉性味甘咸平，經常食用可以起到補益氣血以及潤腸通便等作用，而且肉燥的做法也比較多。
肉燥的處理方法，我們可以先用開水燙一遍，然后準備好調料以及材料，在將豬肉焯水后，加入食用油進行煸炒，最后再加入青椒進行煸炒，最后加入切段的大蒜進行翻炒，等到蒜香味出來以后加入生抽、蠔油、味精等調料進行翻炒，最后翻炒到肉燥的狀態就可以出鍋裝盤了。
1、牛肉焯水
如果沒有牛肉，可用牛肉來代替。在牛肉焯水的時候，可以在里面放入一點醋，可以使牛肉更有嚼勁，不容易咬爛。牛肉冷水下鍋，水開后繼續煮三分鐘，直到肉片變軟就可以撈出來，用清水沖洗干凈備用。
2、煸炒
鍋里倒入食用油，放入大蒜煸炒出香味，接著把牛肉倒進去煸炒。牛肉變軟以后加入料酒、醬油翻炒，再加入生抽和鹽，繼續翻炒兩分鐘即可。
3、煎肉
煸炒牛肉，炒的時候不用放油，直接放入煸好的牛肉翻炒，加入調味料和醋，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
4、炒肉糜
炒肉糜，可以在煸炒的時候加入生姜和大蔥，炒出香味以后加入香菇、胡蘿卜等食材，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
5、煮牛肉
牛肉焯水以后，需要將牛肉放進冷水里面沖洗干凈，然后切成方塊，然后直接在水中煮五分鐘，撈出來備用。牛肉在冷水里面浸泡十分鐘，就可以完全泡出牛肉里的血水，然后準備一些牛肉和蔥花，香菇等食材。炒牛肉時先在鍋里面放入一點油，等到油開以后，下入牛肉爆炒，等到肉塊變色的時候，下入料酒和蔥花，然后加入兩勺醬油，等到生抽，一起炒勻出香味就可以出鍋裝盤了。
肉燥熱了煸炒出油后下入碗，可以放一鍋前，，放入，放涼了的羊肉進補少點，開吃點辣椒椒鹽，所以不要太久，吃的好吃。
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