新鮮的人參其實是人們很容易購買到的人參，因為在人參當中含有的微量元素可以起到增強免疫力的功效，而且人參含有的核酸以及蛋白質對人體也是很有好處的，也可以用作食用，另外人們可以根據自己的需求購買人參，但是在選購新鮮的人參之前，也要注意儲存的技巧問題。
人參在食用前首先要挑好新鮮的人參，用水泡透，尤其是一些冬蟲夏草等藥材，最好放在一起，然后用筷子把它們分開，再放一次水，最好能讓它保持在60度左右，放在陰涼干燥的環境下保存。
新鮮人參是在干躁的季節采收的，要放在家中密閉的環境中，這時候要保證它的濕度，可以保存新鮮的人參，然后把它們裝在密封的保鮮袋中，放在陰涼干燥的環境中保存，可以保存三個月左右，如果沒有時間的話，可以把人參放在清水中，能夠保存一星期左右。
新鮮人參還可以放到干燥的環境中保存，這樣能讓人參的保存時間延長，平時可以把新鮮人參用保鮮膜密封起來，然后把它們放在陽光下晾曬，也可以把新鮮人參放在冷水中，能讓它吸熱，能吸水變軟，平時可以用來泡水喝。
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