豬腰的做法是很簡單的，我們首先要將豬腰進行清洗干凈，然后將豬腰焯水，焯水后撈出來，然后用清水清洗干凈豬腰，最后在鍋里面加入食用油進行翻炒豬腰，將豬腰翻炒一下就可以了。豬腰可以跟雞蛋一起，還可以和面粉以及雞蛋進行制作豬腰餡料，大家可以學習豬腰的制作方法。

雞蛋燴豬腰

主料：豬腰2個、雞蛋3個、面粉150g、鹽、姜、油、雞精適量

做法：

1、豬腰在涼水里浸泡，防止傷到腎臟，然后剖開，取出里面白色筋膜，用刀拍碎。

2、去掉筋膜后，用刀切成兩半，用冷水沖干凈。

3、把切好的豬腰放入雞蛋液里，加入鹽、姜絲，攪拌均勻。

4、鍋中倒入少許油，油燒至7成熱，放入豬腰中，中小火煎炸至金黃，撈起，切成約5cm長的丁。

5、鍋中留少許油，放入姜絲、蔥末爆香，放入洋蔥煸炒，再倒入豬肉丁翻炒片刻，最后加入少量鹽和雞精調味。

6、待肉質煸炒到8成熟時，加入水，放入1湯匙白糖，煮開后放入雞蛋，煮開后放入煮好的意面。

7、把面盛到湯碗里，然后加入意面，加入煎炸好的豬腰，撒上少許香油，吃起來香香的。

蓮子豬腰湯

主料：豬腰200克、蓮子50克、豬腰250克、芡實15克

調料：鹽5克、料酒5克、蔥10克、姜10克、味精2克、胡椒粉2克、豬油40克、花生油150克

做法：

1、豬腰去毛，剖開后用沸水氽透后洗凈，豬腰剖開，再切成片。

2、將豬腰片投入沸水中氽一下，去掉筋膜，用清水沖洗干凈。

3、將花生油放入沸水中，燒開，氽氽香蔥，加入待其熟后撈出，將豬腰與豬腰瀝去蔥臊臊臊味。汁加入湯汁待用，再加入待用料酒，一起待用。生粉勾芡待用。

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6、將豬腰片與清湯生姜蔥姜放入瓦煲開后放入鍋內，調成湯倒入瓦煲滾后加入豬腰花。煲滾開，加醋燒開后，放鹽芡生花生油燒開后，放入切成上味后用淀粉勾芡實菜即可即成雞油，，加白糖芡，上桌后，將豬腰嗅聞香服時倒入湯好的湯入醋適量，使其肉，煲五，再稍作湯汁。待湯上桌后，調好服食服，加雞精服之即成服即成。服食，淋香油上席上席上席上席時，將上席間飲湯亦可湯用。服食之。服即成。如家常食前先將豬腰湯再放入。服即成。