海螃蟹屬于海鮮類的食物，但是這種海鮮不是非常常見，這主要就是由于海鮮的種類是非常繁多的，所以還是會有一些不好做的，比如說紅燒的，這種類型的食物都是需要先做的，這其中的調味料就是非常多的，若是沒有掌握好就很容易會讓海螃蟹出現問題，而且還會引起很多的并發癥。
1、螃蟹是雜食性動物，適應性極高，并且對人類和動物的危害極大，蟹的種類多達100多種，其中以大閘蟹最為著名，肉味鮮美，營養豐富，凡患有疾病之人食之，皆可治愈，尤其對體質虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
2、大閘蟹是生卵季節的產物，一般生命力很強，并且雌雄都有，大閘蟹有蟹黃，蟹膏，蟹膏，蟹膏等各種，其中以大閘蟹最為著名，蟹膏，蟹膏是最為鮮美的。蟹膏的營養價值極高，每百克蟹膏中含蛋白質15克、脂肪1.2克、碳水化合物1.7克、磷4.5克、鐵2.5克和維生素A原（胡蘿卜素）1.35毫克、維生素B10.15毫克。此外，還含有大量的鈣、磷、鈉、錳、鋅、硒等。
螃蟹所含的營養成分比較全面，其中維生素A的含量比豬肉高1.5~2倍，比雞蛋高5~8倍。螃蟹還含有豐富的維生素B1、維生素B2、煙酸，螃蟹還含有較多的鈣、磷、鐵、碘等元素。其中鈣、磷含量較高，每100克蟹黃中含50毫克，含磷4.36毫克。
值得一提的是，螃蟹還含有豐富的泛酸、維生素B1、維生素B2、煙酸，以及蛋白質分解酵素等。因此，螃蟹還有滋陰壯陽、補虛填精、清熱解毒的功效。對于男性而言，螃蟹還有提高性功能的作用。
螃蟹對人體具有很好的滋補作用，能增強人體的免疫功能，對滋補術、產后氣血虧虛、腹痛以及寒性子宮出血等癥，有很好的療效。但是任何事物都不能多吃，因，特別是海鮮生冷，要適量食用，螃蟹不吃是以免生冷食。生痰，而引起生冷，否則就會引起腹痛適可暖身動冷之，特別是會引起舊病適可傷脾胃。凡身體不適，還會傷脾胃動風，而引發舊病，若對身體動風傷人，傷元氣生冷者多疾。動血傷元，脾胃動動氣，冷食之不仁。使人舊病動風，故蟹更是也不慎醉蟹不宜動風生痰動血。
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