每個人的家里都有一臺冰箱。每個人都知道有些冰箱有三扇門、兩扇門和一扇門。事實上，無論哪種冰箱，都有冷藏和冷凍。冷藏和冷凍是非常不同的。冷藏室可以保持新鮮，而冷凍室可以將一些東西冷凍成固體冰塊更長時間。
冷藏和冷凍有什么區別
冰箱冷藏和冷凍的區別是冷藏室的作用是保鮮，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類。冷凍室的作用是速凍,用于速凍食品、冷飲和長期使用的肉類。
1，冷凍室的溫度為-16℃—— -26℃左右，用于速凍食品、冷飲和長期使用的肉類，可在冷凍室中存放較長的時間，冷凍室食品中的水分易凝結成霜，到一定程度必須除霜。
2，冷藏室的溫度為2℃ —— 10℃左右，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類。
3，現在多數冰箱采用的是三溫室結構，除了冷凍室和冷藏室之外設了零度室，內部的溫度接近零度，但是食物并不會結冰，采用零度生物保鮮技術，這樣不僅提高保鮮品質，還可以更好的保留食物的營養成分。
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