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吃生雞肉會怎么樣?一般禁忌有哪些?

來源:互聯網 2023-03-16 13:51:13 149 人看過 手機閱讀>>

我們平時吃的雞肉是動物的內臟器官,不管是用來做成湯的還是做肉類的,都是可以做成雞肉的。當然,在吃雞肉的時候,有一些禁忌事項,需要特別注意,如果不注意,是可能引起食物中毒的。那么,吃生雞肉會怎么樣?下面咱們就來看看吧。

首先,生雞肉、雞肉中都含有大量的硝酸鹽,在運輸過程中產生大量的二氧化碳、氯化氫、肌苷酸,如果在食用較多的情況下,可能會導致消化道內的氣體增多,引起惡心、嘔吐等不適的感覺,從而引起胃脹、腹痛、腹瀉等不適的癥狀,這是因為生雞肉、雞肉的嘌呤含量較高,嘌呤代謝紊亂、導致尿酸增高,會誘發痛風、高血壓、心肌梗塞等病癥,影響自身的健康。

其次,生雞肉和雞柳含有較多的嘌呤,在人體內轉化成尿酸,對痛風患者而言,可能會導致痛風加重。

最后,生雞肉雖然味道鮮美,但是在吃的時候一定要注意,生雞肉、雞柳中的膽固醇含量較高,如果一起吃了就會導致膽固醇在體內合成,沉積在血管壁上,導致動脈粥樣硬化,這就會對心腦血管產生危害。

營養價值

雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

一般人群均可食用

適宜肺結核病、營養不良、腎虧夢遺、氣血不足、陽痿遺精、月經不調、病后體虛、產后乳少、消渴、月經不調、貧血、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、病后產后乳少、小兒麻痹后遺癥以及產婦乳少等癥狀的人群食用;

感冒發熱、內火偏旺、痰濕滯者忌食、肥胖、糖尿病患有濕熱內蘊痰濕、痰濕、痰濕阻以及脾胃虛寒痞滿、腹瀉泄瀉、慢性腸炎和大便泄瀉、咳嗽忌食者忌食。目眩暈、膽囊炎和實熱積滯者忌食。癰疽癤癰疽癰疽癤者忌食。、瘧疾患有火熱和疥瘡瘍和瘡瘍疥癤、癤患有內火滯者忌癰忌癤者忌食癰忌食。、瘡瘍和腫瘤忌食癰忌銅器瘍忌與。

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