獅子頭是在一種比較知名的漢族美食，很多人都喜歡吃獅子頭，其實獅子頭的做法也是比較多的，不僅僅可以做出很多的美食，還可以做成很多的美食。獅子頭的做法是非常簡單的，只需要將獅子頭用刀割成小塊即可。
主料：豬肉400g、胡蘿卜1根、雞蛋一個、土豆淀粉適量、面粉適量、色拉油適量、豆瓣醬適量、紅辣椒適量、椒鹽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、十三香適量
1.先準備好瘦肉，用刀背敲打后，去掉肥肉，切成絲，再用溫水沖洗凈。
2.備好蔥姜，香菜。
3.蒜，八角，花椒，大料，香葉，桂皮，甘草。
4.準備好所有的食材。
5.瘦肉，胡蘿卜，土豆粉，姜，蔥洗凈切成絲。
6.鍋內放油，油熱后，放入豬肉絲，加料酒，大火翻炒，肉絲變色后，加入豆瓣醬，繼續翻炒均勻。
7.再加入醬油，白糖，十三香，繼續翻炒。
8.加入適量的水，燒開，撇去浮沫，小火燉，直到收汁。
9.出鍋前放入蒜末和蔥花。
10.出鍋前，加入適量的椒鹽調味，出鍋裝盤。
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