獅子頭是在一種比較知名的漢族美食,很多人都喜歡吃獅子頭,其實獅子頭的做法也是比較多的,不僅僅可以做出很多的美食,還可以做成很多的美食。獅子頭的做法是非常簡單的,只需要將獅子頭用刀割成小塊即可。
主料:豬肉400g、胡蘿卜1根、雞蛋一個、土豆淀粉適量、面粉適量、色拉油適量、豆瓣醬適量、紅辣椒適量、椒鹽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、十三香適量
1.先準備好瘦肉,用刀背敲打后,去掉肥肉,切成絲,再用溫水沖洗凈。
2.備好蔥姜,香菜。
3.蒜,八角,花椒,大料,香葉,桂皮,甘草。
4.準備好所有的食材。
5.瘦肉,胡蘿卜,土豆粉,姜,蔥洗凈切成絲。
6.鍋內放油,油熱后,放入豬肉絲,加料酒,大火翻炒,肉絲變色后,加入豆瓣醬,繼續翻炒均勻。
7.再加入醬油,白糖,十三香,繼續翻炒。
8.加入適量的水,燒開,撇去浮沫,小火燉,直到收汁。
9.出鍋前放入蒜末和蔥花。
10.出鍋前,加入適量的椒鹽調味,出鍋裝盤。
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