生滾魚片粥主要是因為將生魚片加入了粥的一種食材，因為生魚片可以去除生魚片上的刺以及和生魚片上的腥味，所以在制作生滾魚片粥的時候，需要將生魚片用清水焯一下。生滾魚片粥因為生魚片很鮮嫩，而且可以保留生魚片的營養成分，所以生滾魚片粥的制作方法很簡單。
生魚片300g大米40g香菇10g洋蔥半個青椒少許米酒少許鹽少許
1.準備大米、生魚片，洋蔥和青椒切絲，香菇切片，洋蔥切碎，香菇和洋蔥切絲。
2.大米用冷水浸泡30分鐘，之后倒掉冷水，把大米、生魚片和洋蔥絲倒入電飯鍋里。
3.加入適量冷水，把剩下的姜片和洋蔥絲也倒入鍋中，滴入少許米酒。
4.水開之后煮20分鐘左右。
5.煮粥過程中要不停地攪拌，防止糊底，等到粥已開后加入適量鹽和少許胡椒粉，盛入碗中，撒上香蔥末。
6.起鍋前10分鐘加入切好的香菇和青椒絲，稍稍拌一下即可。
生滾魚片粥是一種以生魚片、大米、洋蔥、米飯、鹽、橄欖油、胡椒等為原料，制作成的一道家常主食。
生滾魚片粥做法簡單，營養豐富，含有豐富的蛋白質，是老人、兒童及體弱者恢復元氣的最佳滋補品。
1、將米洗凈后煮制，或將魚片用蔥、姜、鹽、橄欖油腌片刻。
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