生滾魚片粥主要是因為將生魚片加入了粥的一種食材,因為生魚片可以去除生魚片上的刺以及和生魚片上的腥味,所以在制作生滾魚片粥的時候,需要將生魚片用清水焯一下。生滾魚片粥因為生魚片很鮮嫩,而且可以保留生魚片的營養成分,所以生滾魚片粥的制作方法很簡單。
生魚片300g大米40g香菇10g洋蔥半個青椒少許米酒少許鹽少許
1.準備大米、生魚片,洋蔥和青椒切絲,香菇切片,洋蔥切碎,香菇和洋蔥切絲。
2.大米用冷水浸泡30分鐘,之后倒掉冷水,把大米、生魚片和洋蔥絲倒入電飯鍋里。
3.加入適量冷水,把剩下的姜片和洋蔥絲也倒入鍋中,滴入少許米酒。
4.水開之后煮20分鐘左右。
5.煮粥過程中要不停地攪拌,防止糊底,等到粥已開后加入適量鹽和少許胡椒粉,盛入碗中,撒上香蔥末。
6.起鍋前10分鐘加入切好的香菇和青椒絲,稍稍拌一下即可。
生滾魚片粥是一種以生魚片、大米、洋蔥、米飯、鹽、橄欖油、胡椒等為原料,制作成的一道家常主食。
生滾魚片粥做法簡單,營養豐富,含有豐富的蛋白質,是老人、兒童及體弱者恢復元氣的最佳滋補品。
1、將米洗凈后煮制,或將魚片用蔥、姜、鹽、橄欖油腌片刻。
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