蝦是海鮮,是海鮮中很常見的一種,也是比較受歡迎的一種。蝦肉味道鮮美,而且做法繁多,比如說可以燉湯、清蒸、紅燒等。當然,蝦還是不建議在外就餐的,因為蝦肉是比較容易傷腎的,如果是誤食到海鮮的話,可能會引起身體健康出現問題。下面,就為大家介紹蝦的相關知識!
蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
1.蝦的蛋白質
蝦的蛋白質含量較高,且人體吸收率高,而且氨基酸種類多,含有對人體生長發育有重要作用的氨酸(賴氨酸)和組氨酸,這兩種氨基酸的含量與魚肉相近,但其結構和人體的必需氨基酸結構有很大的相似,是很容易被人體吸收利用的優良蛋白質。
2.蝦的脂肪
蝦中的脂肪含量非常少,是高蛋白低脂肪的食物,且含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦中還含有豐富的鉀,對于維持人體電解質平衡有重要作用,能消除疲勞,幫助消化,增強食欲,促進營養吸收。
4.蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
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