蝦是海鮮，是海鮮中很常見的一種，也是比較受歡迎的一種。蝦肉味道鮮美，而且做法繁多，比如說可以燉湯、清蒸、紅燒等。當然，蝦還是不建議在外就餐的，因為蝦肉是比較容易傷腎的，如果是誤食到海鮮的話，可能會引起身體健康出現問題。下面，就為大家介紹蝦的相關知識！
蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
1.蝦的蛋白質
蝦的蛋白質含量較高，且人體吸收率高，而且氨基酸種類多，含有對人體生長發育有重要作用的氨酸(賴氨酸)和組氨酸，這兩種氨基酸的含量與魚肉相近，但其結構和人體的必需氨基酸結構有很大的相似，是很容易被人體吸收利用的優良蛋白質。
2.蝦的脂肪
蝦中的脂肪含量非常少，是高蛋白低脂肪的食物，且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦中還含有豐富的鉀，對于維持人體電解質平衡有重要作用，能消除疲勞，幫助消化，增強食欲，促進營養吸收。
4.蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
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