酸奶的種類很多，可是酸奶種類其實是很多的，人們對于什么酸奶最好是不是很了解，主要是因為每個人的酸奶口味都不一樣，而且不同的酸奶，使用的人群以及它的做法，也是不一樣的。很多人對于什么酸奶最好是并不是很了解，酸奶的制作方法其實是很簡單的，并且制作方法簡單，制作也很方便。
酸奶通常被分為“酸乳”和“純奶”兩種，從口味和營養成分上來說，“酸乳”相對來說營養成分偏低，而“純奶”含有大量的蛋白質、乳酸和礦物質，對于胃口不太好、消化不好的人來說，是不錯的選擇，因為這樣的搭配有利于促進胃口大開。
所謂酸乳，其實就是把牛奶放到玻璃杯里，加入適量的糖、奶粉、乳酸菌、牛奶等攪拌均勻，然后再喝里面的牛奶，就是這樣的一種混合飲料。酸奶在發酵的過程中，會產生一種酸性物質，能促進蛋白質的分解，蛋白質可以合成人體所需要的營養物質，這些酸性物質能有效地促進營養的吸收。
酸奶中所含的乳酸菌可以促進食物中的消化，調節腸道菌群，增強腸道蠕動，幫助腸道內的有害菌分解。并能促進鈣的吸收，因此酸奶很適合鈣質不足和厭食癥者飲用。
酸奶中含有大量的益生菌，可以很好的調節人的腸胃功能，所以對于患有便秘的人群來說，是很好的選擇。另外，乳酸菌還能提高人體的免疫力，提高人體的抵抗力。所以，對于腹瀉的人群來說，是很好的選擇。
1、牛奶營養豐富，含有豐富的鈣質和蛋白質，具有補鈣的作用。
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