蒜泥油麥菜是一種比較常見的家常菜，主要是因為蒜泥油麥菜是用蒜泥加上油麥菜所制作而成，不僅營養豐富，而且口感也很好，蒜泥油麥菜的做法很簡單，做法也很簡單，主要材料有油麥菜、蒜泥、醬油以及醋等，根據不同的做法也有很多種，可以根據自己的口味進行調節。
調料：食鹽、味精、白糖、醬油、醋、蒜、香蔥
1.油麥菜洗凈，切段，放入開水鍋中，加2倍的涼水，煮15分鐘左右，取出過涼
2.蒜頭去皮，搗成蒜泥
3.鍋內倒油，6成熱時，下入蒜泥，快速翻炒
4.炒至蒜泥呈透明狀，放入醋和醬油，翻炒均勻，即可出鍋。
1.把油麥菜洗凈，切成2-3cm的小段，放入開水中焯2分鐘，撈出過涼，把油麥菜焯水備用
2.油麥菜放入開水中，燙3分鐘，撈出過涼
3.把油麥菜放入，加1-2湯匙的醋，放少許糖，生抽，醋，少許雞精，攪拌均勻
4.在把蒜泥，蒜泥，糖，醋和少許雞精放到一個大碗里，攪拌均勻，
5.放到一個大碗里，攪拌均勻
6.把調好的汁，淋到油麥菜上
7.吃的時候拌勻即可
油麥菜的吃法很簡單。
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