炒肉是我們日常飲食上比較常見的一道家常小炒，主要原料就是五花肉以及一些土豆所制作而成，不僅口感美味而且營養價值豐富，經常食用可以補充身體所需要的營養成分，而炒肉也是一種比較常見的做法，可以將五花肉以及土豆同時進行煸炒，口感會更好。
在炒肉的時候，首先需要用到的肉就是五花肉，五花肉的營養價值比較高，其中含有的蛋白質和氨基酸含量比較高，可以補充人體所需要的蛋白質以及氨基酸等，對人體健康非常有利。
豬肉、料酒、鹽、味精、大蔥、姜、醬油、糖、生抽。
1、
把五花肉切成薄片，
2、
把油燒熱，放入蔥姜片，
3、
把肉片炒至變色，
4、
放入適量的醬油，
5、
倒入少量的水，
6、
等到水開了，把切好的蔥、生姜放入鍋中，
7、
等水開后，把焯過水的五花肉倒入，
8、
然后炒勻，等到水開了，
9、
把火調小，
10、
把土豆放入鍋中，
11、
把料酒，
12、
白糖，
糖，
少許醬油，
12、
再把料酒，
醋放入鍋中，
13、
然后把火調大，
14、
等到水開了，
放入土豆，
15、
把火調小，
16、
等到水開了。
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