炸薯條是一種許多人都喜歡吃的食物。雖然在不少的超市中售賣的炸薯條都十分成功，但是在炸薯條的時候，也有許多需要注意的地方。例如炸薯條的時候，要掌握一定的訣竅，才能夠將土豆條的外皮炸透，更好地達到炸薯條的口感。下面就為大家推薦了一個炸薯條的小方法。
1、準備一個小碗，將淀粉和雞蛋混合在一起，放置一會，然后加入食用油，還有醬油，加入清水攪拌均勻。
2、在土豆條表面涂抹一層香油，放入土豆條，在灑上一點精鹽。
3、在鍋中放油，油燒至7成熱時放入土豆條炸至金黃色撈出控油。
4、用廚房紙吸去多余的油脂，切成條放入盤中。
5、把準備好的醬汁倒入一個大碗中。
6、放入花椒粉，辣椒粉，還有適量的食鹽，拌勻。
7、在鍋中加入食用油，油溫燒至7成熱時放入花椒粉炸香，炸出花椒辣味即可撈出控油。
8、土豆條蘸食用油，食用油，都可以用于炸土豆條。
9、把花椒粉和鹽混合均勻，一定要攪拌均勻，然后再加上辣椒粉拌勻。
10、將拌好的花椒粉和鹽，慢慢倒入土豆條中，最后炸至金黃色即可撈出。
1、炸制土豆條的時候不要沾水，否則容易變黑。
2、可以適當的少加一點醋，減少淀粉和鹽的用量。
3、在土豆條中要準備一大碗水，可以在里面倒入醋，可以緩解土豆條沾上汁。
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