芹菜是一種非常常見的蔬菜,其營養價值較高,對于人體的健康有很好的保健作用。一般來說,制作芹菜花生米涼菜都是根據制作步驟來進行的,食材不需要多么復雜,同時還可以添加到一些其他的食材中。這樣可以讓涼菜的味道更加的鮮美,能讓人吃得更健康。那么,芹菜花生米涼菜怎么做?下面咱們就來看看吧。
調料:鹽(適量)、味精(1克)、蠔油(1克)、生抽(1克)、大蔥(1克)、花椒(1克)
1、將芹菜擇好,切成3厘米長的段,花生提前浸泡一晚上,然后在鍋中加水,煮熟,撈出放涼后剝皮。
2、蔥洗凈,切成5厘米長的段,用油爆香花椒,出香味后,加入芹菜段、花生、味精、蠔油、蔥段翻炒至熟,調入鹽即可。
芹菜花生米涼菜是一種以芹菜、花生為主要原料,配以香菇、高湯、蒜蓉、白糖、生抽、食用油、食鹽等調料制作而成的涼菜,具有口感清脆爽口、營養豐富的特點,是世界上三大著名蔬菜之一。
1、芹菜一定要選擇葉片較寬的,這樣口感比較清淡;
2、大蒜、姜、蠔油、鹽都要少放,多放就是防腐的;
3、選擇食材,不要選太過辛辣的,太辣的就不好吃了,口感就不好了;
4、做好以后放涼。
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