茄子是一種具有較強保健作用的蔬菜。嘗試茄子有什么好處?茄子有什么療效?誰不適合茄子?你怎么吃最健康的茄子?茄子飲食療法的食譜是什么?如何保存你不能吃的茄子?
茄子是有著豐富的營養元素的,如多種維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質。經常食用茄子是可以防治高血壓、腦血栓、動脈硬化、老年斑有著一定的功效。
茄子中富有著一定的維生素E物質,這種物質是具有防止出血和抗衰老的功能。
茄子具有清熱活血、消腫止痛的功效,如果長期使用茄子的話是可以有效的緩解便秘。
茄子中的維生素P,這種物質是很好的增強了人體細胞音的黏著力,從而減低毛血管的脆性及滲透性,增加毛細血管的彈力,可以讓心血管保持正常的功能。
肺結核病人吃茄子可能會出現顏面潮紅、皮膚瘙癢、煩躁、全身紅斑、胸悶等過敏反應,所以建議患肺結核的病人不要吃茄子。如果發生這種情況后,輕者可服抗過敏藥物治療,并不再吃茄子及其他同類食物,嚴重者應請醫生搶救治療。其它的有過敏情況的也不推薦吃茄子。
茄子性質微寒,味甘咸,雖有滋陰養血作用,但多食久食則導致脾胃虛寒,加重消化系統負擔。所以,建議本身就有脾胃虛寒的人就不要吃或者少吃茄子了。
大家都知道,女性在經期不能吃冷的,否則會導致經血不暢,腹部疼痛。但是,大家都誤以為冷的就是觸覺上感覺涼的東西,而忽視了性質偏涼的食物。茄汁就是屬性偏涼的食物,女性處于經期的時候是不推薦食用的。
子不僅營養價值豐富,還具有一定的醫藥價植,下面給大家介紹幾個常見的茄子的藥方。
原材料:紫茄子7個,白糖適量。
制作方法:將茄子洗凈后放在鍋人加水燉熟,加白糖適量,取茄子蒂及皮肉食之,再飲其煎汁,每日服一次,連服7-10日。
養生功效:可以治岔氣等病癥。
原材料:白茄子60克,蜂蜜若干。
制作方法:茄子煮后去渣,調蜂蜜適量,早晚各溫服1次。
養生功效:治肺虛久咳、無痰熱咳等病癥。
茄子除了放在冰箱冷藏外,還可以放于陰涼通風處保存,茄子的表皮覆蓋了一層蠟質,它會使茄子發出光澤,可以保護茄子,這層蠟質一旦被損傷,會使茄子受到微生物侵害而腐爛,因此保存是不要用水沖洗,要防雨淋,防碰撞,防守熱,放于陰涼通風干燥處保存。
茄子不要放在冷凍柜保藏,茄子放在冷凍柜保存會使茄子的營養價值大打折扣,茄子還會有一定程度的膨脹,茄子不再新鮮。 茄子放冰箱冷藏時最好用保鮮膜包裹住茄子,以免茄子中的水分快速流失,而且不能放太久時間。
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