對于水果，我們都是生吃的，因為味道比較甜，營養價值被保存下來。而蔬菜，有的可以生吃，有的不是，生菜可以生吃嗎？是干什么的呢？

生菜可以生吃嗎

生菜是可以生吃的一種蔬菜。它口感鮮嫩，生吃可以品嘗到它甘甜脆嫩的味道，能讓人體吸收到更多的營養，可以保持生菜的原汁原葉，平時把新鮮的生菜洗凈以后，醮食面醬味道特別好。生菜是一種特別適合生吃的食材，平時人們生吃生菜既能品嘗到它的鮮嫩滋味又不會破壞它的營養，人們食用以后能讓生菜最大限度發揮它的養生功效，能清腸排毒也能潤腸通便，經常食用還能起到減肥瘦身的重要作用。

雖然可以生吃，但是也需要注意不宜吃多。生菜多生長在夏天，這個季節是一個多雨的季節，氣候的特殊會讓生菜在生長過程中感染大量的寄生蟲，平時人們清洗生菜時很難把寄生蟲或者寄生蟲卵洗掉，所以平時吃多了生菜以后容易感染寄生蟲病，這是它對人體最大的危害。生菜是一種易生蟲的蔬菜，它在生長過程中，農民為了保障它的正常生長會噴施一些農藥，而清洗以后直接吃生菜，就會讓身體吸收一些農藥殘留，這些有毒物質會在肝臟中堆積，會直接損害肝功能，嚴重時還會誘發肝癌或者肝腎中毒。生菜是一種性質寒涼的蔬菜，人們食用以后會刺激腸胃，也會讓脾胃受到一定的影響，會加重人們脾胃虛寒的癥狀，容易誘發消化不良或者腹痛，這也是生菜吃多了以后的主要危害。

生菜的功效與作用

生菜的功效一般有三點：改善睡眠、減肥瘦身、增強免疫。生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

食用蔬菜可以補充我們身體中的營養，平時如果我們，多食用一些生菜，你是需要的營養成分，因為蔬菜中含有的水分比較多，有一些膳食纖維和維生素c的生菜中也是非常富含的，并且生菜中含有萵苣素和甘露醇，非常對人體有利的營養成分，當這種元素被人體吸收后，可以促進我們身體的新陳代謝，能夠增強我們的身體健康，提高我們的身體素質。食用生菜也可以起到鎮定安神的作用，因為蔬菜中含有大量的萵苣素，萵苣素作為一種天然的藥用成分，他可以是對我們身體中的神經系統起到預防作用，可以提高我們神經系統的功能，對于緩解身體中神經衰弱有一定的療效，并且還有非常強的鎮定安神作用，如果有人們有焦慮或者失眠的癥狀可以考慮食用一些生菜。并且生菜中含有一種天然的抗癌物質，當我們食用生菜以后，這種物質被人體所吸收能夠抑制我們身體中癌細胞，可以減少癌細胞對我們身體組織的傷害，起到防止細胞癌變的作用。