蛤屬于海鮮產品，但制作時的流程非常復雜。 首先，需要將新鮮的蛤c放入水中浸泡一段時間并進行清潔，但是有些人正在這樣做。 在這種情況下，您會發現蛤lam并不總是張開嘴巴，因此它們非常著急。 此時，您需要更加小心。 大約需要注入一兩個小時，最好是用鹽水注入氣泡，這將使實際的滲透作用越來越強。

可食，且營養成分很高。在中國內地，有很多大排擋應用各種各樣烹飪方式烹調蛤蜊。肉味美味、營養豐富，蛋白質含量高，碳水化合物的類型構成及配制有效；

脂肪率低，不飽和脂肪較高，易被身體消化，也有各種各樣維他命和藥用價值成份。

含鈣量、鎂、鐵、鋅等多種多樣身體必不可少的營養元素，可做為人類的營養成分、翠綠色食品，備受顧客的親睞。蛤肉及其貝殼類軟體動物中，含一種具備減少血細胞膽固醇功效的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，他們兼具抑止膽固醇在肝臟生成和加快代謝膽固醇的與眾不同功效，進而使身體膽固醇降低。他們的作用比常見的降膽固醇的藥品谷固醇更強。

中醫學覺得，蛤肉有補陰清目、化結、止咳化痰之作用，有的貝殼類也有益腎潤臟的功效。任何人都能夠吃。高膽固醇、高血脂身體素質的人及其身患甲狀腺結節、支氣管炎、胃病等病癥的人尤其合適。

溫馨提醒：蛤蜊等貝殼類自身富有鮮香，烹調時千萬別再加雞精，也不適合多加鹽，以防鮮香反失，貝殼類應經吐沙、爛熟后服用。蛤蜊等貝殼類性多寒性，故脾胃虛弱者不應多食。

泰國簾蛤（別名：Ruditapes philippinarum）：一般 別稱雜色蛤或泰國蛤仔，殼長2.5-5.7公分。商業服務經營規模均值40mm。是一種普遍的貝殼類小動物。殼牢固，殼瓣上下相同；兩邊不一，殼頂的喙坐落于上半部分；外形略呈橢圓型。肌腱嵌入，不突顯殼面，厚道深棕色的橢圓形弧形人體基本上拓寬到后側邊沿的一半。

是貝類海鮮產品，普遍遍布在我國南北方漁區，它生長發育快速，飼養周期時間短，適應能力強（廣溫、廣鹽、廣遍布），釣上來生存時間長，是一種合適于人工服務密度高的飼養的優質貝殼類，是中國四大飼養貝殼類之一。是西太平洋亞熱帶氣候到低亞寒帶的一個種類，并遍布在歐州的暖溫帶地域。天然的物種在泰國、中國南海和南海、江海、日本海、鄂霍茨克海及其南千島群島周邊。它的飼養最開始起源于這種地域根據收集天然的蛤苗所開展的傳統式打撈活動。