如今，大街上有很多拉面餐廳。 往往這是因為牛肉拉面有嚼勁，湯很美味，而且很美味。 它是每個人都喜歡的。 但是許多人不知道的是，美味的牛肉拉面是由于一些商店為了經營而非法在牛肉拉面中添加拉面這一事實。 這種防腐劑稱為純天然蓬松灰，對健康有害一定。
拉面劑的成份：
1、傳統式拉面劑為純天然蓬灰
傳統式的牛肉拉面根據運用純天然蓬灰，改進面糊組織構造，提升面糊的筋度和延展性，進而提升面的口味。但因為純天然蓬灰無法開展規范化實際操作，因此 如今早已非常少應用。銷售市場上關鍵應用的是速溶咖啡蓬灰或稱拉面劑。
2、如今拉面劑多見速溶咖啡蓬灰
它是依據純天然蓬灰成份運用服用級氧化鈉、稀鹽酸、碳酸鉀、聚磷酸鹽混配的商品，歸屬于混配防腐劑，并并不是我國嚴禁范疇，拉面劑是能夠 應用的防腐劑。速溶咖啡蓬灰中的碳酸氫銨可擴大面糊的吸水性，食用鹽可提升面糊的延展性，硫含量化合物可提高面糊的拉申功效。
3、盡管證實了拉面劑在拉面的制作全過程中的加上量不大，并且危害性也由于會與酸產生反映而基本忽略，毫無疑問很多人還是不安心，感覺即然拉面劑有利于提高牛肉拉面的口味，那必定就存有一些居心叵測的店家會過多應用拉面劑啦。但實際上客觀事實并并不是這般。
4、盡管證實了拉面劑在拉面的制作全過程中的加上量不大，并且危害性也由于會與酸產生反映而基本忽略，毫無疑問很多人還是不安心，感覺即然拉面劑有利于提高牛肉拉面的口味，那必定就存有一些居心叵測的店家會過多應用拉面劑啦。但實際上客觀事實并并不是這般。
到迄今為止都還沒拉面劑的相對國家行業標準，因而銷售市場上可能存有一些不法拉面劑，有潛在性健康風險。以便推動牛肉拉面制造行業的身心健康發展趨勢，維護顧客飲食衛生安全，期待我國盡早制訂拉面劑的有關標準和政策法規，標準拉面劑的生產和應用。
拉面劑對身心健康的傷害：
1、身體傷害
巨大的一種重金屬超標，它對中樞神經系統、骨骼
造血機能
2、消化道、男性生值系統等均有傷害
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