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蒜蓉龍蝦的做法是什么

來源:互聯網 2020-10-14 18:51:40 420 人看過 手機閱讀>>

常常在夏天,龍蝦是攤位上最常吃的東西。 小龍蝦主要是蒜末和辣末。 吃了它的人都會上癮。 如今,混濁的水中養有許多龍蝦,因此在購買龍蝦時,需要購買清水大蝦,這樣大蒜龍蝦才可口。

蒜蓉小龍蝦

提前準備主要材料:
新鮮龍蝦(二斤),蒜頭(5整頭),小香蔥(5-6棵)
小貼士:龍蝦一定要在早上去買活的,那樣肉質地才會更為細嫩,味兒才可以更美味。
輔助調味品:
食用油(適當)、生抽(2ml)、白砂糖(5g)、食鹽(2g)、麻椒(20顆上下)、油耗(適當)、米酒(適當)
具體方法流程:
1、最先材料準備:將蔥修邊成蔥段預留,蒜頭搗爛成蒜末備用。假如口感較為重的能夠在蒜末里放一些鹽,喜愛辣口感的還能夠放一些朝天椒,這種都根據本人口感適度配制。
2. 將龍蝦清洗瀝干預留。最好是可以用木簽將蝦線挑出來,那樣不僅能夠除去蝦的腥味兒,還能夠讓龍蝦在制作過程中更添加味道。
3. 涼鍋著火,熱鍋下油,將蒜末一并放進,等鍋中燒開后放進準備好的花椒粒,隨后倒進適當的生抽而且將火調為文火將蒜末煸炒。
4、爆鍋出蒜香氣后將白糖倒進,(白糖在這兒的功效是提味的。)煸炒一會兒就可以盛盤。
5、將鍋內殘渣清洗,還是涼鍋著火,熱鍋下油,再放進一點點麻椒爆鍋出香氣后撈起來花椒粒丟掉,隨后將龍蝦倒進鍋內,加兩炒勺油耗提味道,隨后火災煸炒至龍蝦掉色。添加米酒,要是沒有米酒可以用純糧酒替代,以后就可以起鍋。
熱騰騰的蒜香小龍蝦就搞好了,其實不是很難的作法,主要是要把握熟度那樣就可以自身制作美食啦。

 

 

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