較為中蘿卜的營養含量很高較為，日常生活中許多人都用蘿卜做湯。 可是在湯中加一點牛肉和羊肉將豐富營養。 蘿卜燉牛肉湯在口味和營養成分方面看起來非常好。 可是需要注意的是在生產過程中如何充分利用營養成分。 那么胡蘿卜燉湯應該怎么做呢？
1、作法一
蘿卜切割成棱形片狀，蔥切割成蔥段，牛小排切斜片，昆布放進涼水中侵泡一夜變成昆布大骨湯預留。將昆布大骨湯倒進鍋中，先放進蘿卜片滾煮至熟，再依次放進蒜末、姜泥、鹽、白胡椒粉及其牛小排，直到水再一次煮開落放進蔥段、芝麻油拌煮1分鐘就可以。要節約烹飪的時間，能夠將蘿卜片切薄，昆布買回去時要是用溼布輕輕地擦下去塵土就可以，干萬不能將昆布上的乳白色結晶體洗去，牛小排下鍋煮至湯滾就可以歇火，運用湯的余熱回收來燜熟牛肉就可以。
2、作法二
電壓力煲放3000ML水加溫。牛腱切割成3CM*3CM的塊狀。鍋子放冷水，添加牛羊肉。添加3片姜、小蔥2段、米酒1一茶匙。開槍加溫。待煮沸后用飯勺去掉白沫子再煮一分鐘。此刻電壓力煲里的水早已燒開，添加剩下的蔥段、生姜片和一小包燉肉料。添加焯水后的牛腱。打開表蓋燒開后再度去掉白沫子。白沫子去干凈后蓋上壓上20分鐘。20分鐘后，工作壓力煲放氣開啟。蘿卜清洗去皮切成和牛腱等大的格子。放進羊肉湯里。蓋上再壓10分鐘。10分鐘后打開表蓋，蘿卜熬成全透明狀就可以，添加鹽調料兒。
3、作法三
牛肉餡加姜蒜末、鹽及少量油翻拌預留；蘿卜削皮清洗切片預留；鮮香菇清洗切片預留；鍋內放水燒開，放進生姜片、蔥段，將牛肉餡揉成櫻桃小丸子放進鍋中；待肉丸子稍一定型，放入籮卜塊和平菇塊同煮；火災煮10分鐘上下，待全部食物爛熟，放鹽調料，起鍋前撒進香萊末就可以。
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