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粵菜甜酸排骨的做法有哪些

來源:互聯網 2020-09-27 11:51:37 559 人看過 手機閱讀>>

糖醋排骨屬于廣東菜。 它的特征就是酸甜,深受人們的喜愛。 但是,如果您不想出去吃這道菜,就不能在家做,這使許多朋友感到沮喪。 其實這個糖醋排骨食譜特別很簡單,只要掌握了竅門,您就可以輕松地在家制作。

甜酸排骨

準備:10分鐘 ,制作:18分鐘 ,準備廚具:不粘鍋 ,烹飪方式:炒

食材:排骨適量、菠蘿適量、洋蔥半個、青椒1個、蛋1個、蒜蓉適量、白醋少許、生抽少許、糖少許、茄汁少許

菜譜特色:

這是一道香鮮可口家常味道的家常菜,肉質肥而不膩,酸酸甜甜,很夠味道,讓人食指大動,吃個不停。

制作步驟

1、排骨斬塊用鹽,雞粉,糖,生抽,生粉腌好備用。

2、青椒,洋蔥,菠蘿切件備用。

甜酸排骨

3、大火起鍋下油,將排骨沾上蛋液再沾上粟粉下鍋半煎炸到熟透盛起備用。

4、大火起鍋下油,爆香蒜蓉,下洋蔥,青椒,加少許鹽水蓋上鍋蓋片刻,加入調味料。

甜酸排骨

5、將排骨回鍋后放入菠蘿炒勻即可上碟。

食材:豬肋排、蔥、姜 大料 花椒 鹽、番茄醬、生抽、陳醋、熟白芝麻(可不放)

制作步驟

1、排骨洗凈,涼水下鍋,煮開。

2、撈出排骨,用溫水沖凈瀝干。

3、排骨放入電壓鍋中,倒入水,再放入蔥姜、花椒大料和少許鹽,保壓20分鐘(普通高壓鍋的話15分鐘)。

4、熟后的排骨撈出瀝干湯汁。平底鍋中倒油(與炒菜的油量差不多),中小火將排骨煎至微微上色。

5、轉小火,調入生抽、番茄醬、白糖、醋、鹽炒勻,使每根排骨都均勻裹上醬汁。出鍋后撒上熟白芝麻。

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