牛雜湯也叫“牛雜湯”，牛雜湯是牛肉內臟的總稱，牛雜湯是老廣東地區的特制佳肴，現在中國所有省份都有牛雜湯，牛肉雜湯很美味 美味可口，令人耳目一新，對身體有很多好處。 牛肉混合湯的方法很簡單，但是對于許多不了解該方法的人來說并不容易。 牛肉混合湯的方法是什么？ 接下來我們看一下。
一.牛雜湯的做法是如何的？
專用工具原材料
八角、茯苓、八角茴香、甘草、砂仁、丁香花、面鼓醬、蒜茸、生姜、蔥、純糧酒、牛雜湯、蘿卜。
操作步驟
1、牛雜蘿卜是牛雜做法里較為知名的。牛雜湯切割成條形或小塊，放進冷水中燒開，祛除血穢。取下來洗干凈。
2、把鍋燒熱，隨后再油熱，放面鼓醬、蒜茸、生姜、蔥，烹純糧酒。
3、添加充足冷水，隨后將牛雜湯和八角、茯苓、八角茴香、甘草、砂仁、丁香花等添加以火災燒滾后換文火維持燒開。
4、等牛雜湯熬爛后添加籮卜，再次等到籮卜好啦就可以了。
二.什么叫牛雜湯？
牛雜湯，別稱“牛雜碎”，是牛內臟器官的通稱，是起源于老廣東地區的一道特色美食。聽說，遠古一位老大在先農壇親耕祭拜農神時，忽然從天而降暴雨，老大見到本地老百姓饑饉，馬上一聲令下宰殺親耕的牛，將其牛羊肉、毛肚、牛心、牛肝菌、牛百葉、牛腸等放進鍋中。老百姓吃完醇厚美味，味兒非常好，到此廣為流傳出來。
三.營養成分
牛雜湯因為其蛋白較高，營養豐富，且非常容易被腸胃消化吸收，是有利于身心健康的極佳食品。
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