在醋中浸泡黑豆是一種很好的保健方法。 黑豆浸在醋中的作用主要是滋補腎臟,增強陽氣,減輕體重,還具有清除眼睛和黑發,美化美容的作用。 這是飲食療法的好方法。 浸泡黑豆的方法非常簡單。 事先準備適當的黑豆和白醋,將它們放入滅菌的玻璃瓶中,以便將其密封并冷凍7天后即可食用。
生黑豆泡醋的恰當作法
主要材料:黑豆100克醋適當
1、將黑豆清理干凈,控干水份預留
2、將黑豆放進炒菜鍋內,以低火炒干黑豆的水份
3、轉文火炒至黑豆外皮開裂,熄火待制冷
4、取一無油沒有水的干凈器皿,放進制冷的黑豆,倒進剛開蓋的米醋;醋的份量以徹底吞沒黑豆為標準,是多少能夠依據本身愛好決策,在表層放進蒜頭
5、將器皿密封性起來,置放陰涼的地方或冷藏室儲存7后就可以服用
常見問題
1、建議大伙兒用玻璃器皿,由于塑料盒子非常容易被醋浸蝕
2、泡好之后,每一顆黑豆都圓潤光澤度,7天之后開啟外蓋,一股濃厚的醋香迎面而來撲來,令人垂涎三尺。吃不慣純怪味道的盆友,能夠添加適量咸菜碎屑,吃起來口味更強;
3、醋泡黑豆有2種作法:一是熟豆腐泡醋,二是炒豆腐泡醋。2個方式 各有利弊,熟豆腐泡醋口感好,腌漬時間較短,但會外流一部分營養元素;生豆腐泡醋腌漬時間較長,口味較弱,但營養成分更豐富。
黑豆的功效
1、增強免疫力
黑豆含天然植物蛋白,有“植物肉”的美譽。身體假如缺乏蛋白,會出現免疫力低下、容易疲勞的病癥。吃黑豆補蛋白,可防止膽固醇上升的問題。
2、令人大腦聰慧
黑豆含有大豆卵磷脂,它是人的大腦的關鍵構成成份之一。多吃黑豆有利于防止老年癡呆。除此之外,黑豆大豆卵磷脂中的甾醇,可提升神經功能和魅力。另外大豆卵磷脂能夠乳狀液、溶解植物油脂,加快基礎代謝。推動人體脂肪溶解,維護心臟,防止脂肪肝等病癥的產生。而且提升頭腦活動,清除人的大腦疲憊,提升學習培訓和工作效能。
3、強壯人體器官
黑豆大豆卵磷脂能推動可溶維他命的消化吸收,強壯身體的組織人體器官。此外,它能夠減少膽固醇,改進脂質代謝,防止和醫治冠脈硬底化。
4、提高工作效率
黑豆中的蛋白能夠提升大腦皮質的激動和抑止作用,提升學習培訓和工作效能,還有利于減輕消沉、抑郁癥的心態。
5、護膚美白
黑豆大豆卵磷脂,這種植物雌性激素能改進皮膚衰老,還能減輕女性更年期綜合癥。除此之外,日本國科學研究工作人員發覺,黑豆中帶有的脂肪酸能夠合理阻攔皮膚細胞中的色素的生成。
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