切蛋糕時，首先想到的是新疆切蛋糕和切蛋糕的活動，但是以前很多人沒有吃過蛋糕，所以今天我們將有一個很好的口味。 讓我們了解切蛋糕的方法，特別是大棗。 切好的蛋糕好吃。

一、紅棗切糕

材料

糯米，紅棗適量，白糖適量

做法

1、將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4-5個小時。

2、糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。

3、蒸制15分鐘后開蓋，往糯米里倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制20分鐘。

4、紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘，撈出。

5、把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。

6、取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米，用鏟子壓實，鋪上一層棗，按壓實。再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米。

7、最后用保鮮膜包好，上面壓上重物，放入冰箱1個小時。

8、之后取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。

小訣竅

1、糯米要提前泡4-5小時。

2、第一次蒸糯米時，糯米里不要放水。

3、糯米第一次蒸完后要往糯米里加入熱水，攪拌至米粒吸水，成糨糊狀，再蒸。

4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾壓上勁，這樣糯米筋道。

5、最后要用重物把做好的切糕壓瓷實。

二、切糕的其他做法——玉米切糕

菜譜簡介 此糕椰奶香濃，甜美宜人，西歐風味，營養豐富。

材料

主料：玉米（鮮）300克，

輔料：木薯25克，糯米粉25克，椰子水400克，牛奶250克，

調料：鹽4克，白砂糖50克

做法

1、將玉米(選用嫩的為宜)用碎機壓成茸泥，加入牛奶攪勻，過濾取汁，加入精鹽、糖，攪拌均勻。

2、將汁倒入鍋中，用小火煮成濃汁，盛入盆中，凍成糕狀，備用。

3、將木薯粉、糯米粉、椰子汁放入鍋中，拌勻，用小火邊煮邊攪勻至熟，澆在玉米糕上攤平，冷卻后切成菱形，裝盤，即可食用。

三、切糕的其他做法——新疆切糕

主要成分：瑪仁糖選用核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分為原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味純正，是地道的純天然無公害食品。

準備原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。

準備工具：鐵板，鐵錘，大鍋等；

制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁熱將它放進一個很結實的木槽之中，再用一塊厚木板蓋上，再壓一些重物，也可以找幾個胖子站在上面。這樣切糕被壓的很緊實，水份也隨著木槽底部的細縫流出。兩天之后，把重物移開，一塊結實的切糕就誕生了。