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牛肚的營養價值及功效

來源:互聯網 2020-06-16 20:30:38 432 人看過 手機閱讀>>

?牛肚是牛的胃。 由于整個身體都是一頭珍貴的牛,它的胃富含蛋白質,脂肪和其他營養物質,而牛肚本身卻很肥而不膩。 它通常用于制作各種美食。 我們喜歡牛肚,我們還必須實現其價值和功效,并最大限度地利用它。 那么,牛肚的營養價值和功效是什么?

牛肚的營養價值

牛肚的營養價值

牛肚含有相當豐富的營養成分

每100g的牛肚中含有卡路里72kcal,鈣40mg,蛋白質14.5g,鎂17mg,脂肪1.6g,煙酸2.5mg,鐵1.8mg,維生素E0.51mg,鋅2.31mg,膽固醇104mg,鉀162mg,磷104mg,視黃醇當量83.4μg,鈉60.6mg,硒9.07μg。

牛肚中含有少量脂肪

牛肚內含有少量脂肪,脂肪是生物體內儲存能量的物質并給予人類能量,脂肪構成一些重要生理物質,脂肪是生命的物質基礎,是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、糖類)之一。

牛肚的營養價值

牛肚中含有鈣質

牛肚中含有一定量的鈣質,鈣是骨骼發育的基本原料,并以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程。鈣質缺乏不但會使骨骼出現問題,還會影響到人體許多方面的機能。建議大家在生活中,要注意吃牛肚來補充一定的蛋白質。

在食用牛肚的過程中,雖然牛肚的鈣質含量不及牛奶那樣豐富,但也能補充一定量的身體所需的鈣質。

牛肚的功效

中醫認為牛肚味甘,性溫或平,歸脾,胃經,能補虛贏;健脾胃。主病后虛贏;氣血不足;消渴;風眩;水腫等。

牛肚的營養價值

此外,牛肚還能亮發,健腦明目,溫肺,有益心血管,益肝健脾,和胃潤腸,強筋壯骨,養顏護膚,養陰補虛,抗衰抗輻射等功效。

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