如果家里用量不大，沒必要買這么一個機器用手磨就可以了。第2種香料是桂皮，用量為48克，主要起出香的作用。良姜的用量為16克，主要起到去腥、解膩的作用。白芷的用量為36克，主要作用為去腥和增香。

木香的用量為6克，主要作用為增后香和去異味，但用量不宜過大。丁香的用量為4克，主要作用為出香味和增加透古香。檳榔片的用量為12克，主要作用為增加回甘和提味。白酒的用量是只要將所有香料浸入即可，沒有嚴格要求）。

肉蔻的用量為16克，主要起到增加后香、解膩和止瀉的作用。小茴香的用量為12克，主要起脫骨的作用。辣椒的用量為8克，主要作用為增加新刺激人的食欲。草果的用量為16克，砂仁為8克，作用為去腥、解膩、助消化。

水的用量一般選擇一斤肉加三斤水．食鹽一斤水5到6克，根據不同地方人的口味兒可加減。山楂片的用量為6克，主要作用為脫脂和減輕油膩，但用量不宜過大。白豆蔻的用量為8克，白豆蔻味辛、溫、口味清涼，可有效去除腥味，且有很好的解膩作用。

補充說明：①有的粉絲問，家庭試做用量可不可以鹵水量再少些，我要說，盡量不要，因為鹵水太少，就做不出效果了。香料包用量：良姜、肉寇、桂皮、白芷、八角各6克、草果、白寇各4克、草寇、小茴香、香葉、山奈各2克、砂仁花椒、麻椒、草撥各1克。

肉桂還可以引火歸元（抑制腎臟的火邪上升），也能治療元陽虧虛，虛陽上?。枤庀鄬Σ蛔阌绊懙筋^面部）出現的眩暈目赤、面赤、虛喘、汗出、心悸、失眠、脈微弱等。鹵貨秘籍，適用于豬腳，豬頭肉，鴨貨，雞貨，所有原材料必須跑出血水，冷水下鍋焯水，清洗干凈1.家庭試做用量（制作25斤鹵水量）八角25克、小茴香15克、桂皮10克、肉桂13克、丁香5克、草果7克、陳皮20克、良姜10克、砂仁7克、白芷12克、甘草2克、山奈1.5克、木香1克、蓽撥1克、香葉1克、肉豆蔻2克、草豆蔻1.5克、白豆蔻1克、香果1克、香草1克、千里香1克、香茅草1克、辛夷花1克、當歸0.5克、黨參0.5克、桅子35克、花椒30克、干辣椒40克、羅漢果半個（再加：大蔥180克（用帶根須的蔥白切段）、姜250克、冰糖250克、麥芽糖150克、甜面醬200克、糖色250克、料酒150克、鹽350克、雞精50克、味精100克）3.香料處理①桂皮、肉桂掰成小段；草果、砂仁、肉豆蔻、香果、辛夷花拍破；羅漢果拍破取果肉，果皮不要。

肉桂還能溫通經脈、散寒止痛，能緩解沖任虛寒（陽氣虧虛不能溫暖沖脈和任脈）、寒凝血滯出現的痛經經閉以及寒濕痹痛、陰疽（是一類病情緩慢的陰性瘡瘍疾病的總稱,常伴有漫腫無頭、皮色不變、無熱少痛等臨床特性）流注（發于肌肉深部的多發性膿腫）等。