蘆筍中的嘌呤含量相對較高，尤其是在莖部。蘆筍是以含嘌呤高為著稱的，所以對于尿酸升高的患者要少吃蘆筍。蘆筍：蘆筍也含有一定的嘌呤，尿酸高的人應該適量食用。每100克蘆筍的嘌呤含量高達500毫克，甚至比普通的海鮮還高。

竹筍類如蘆筍，嘌呤含量超過五百毫克：豌豆苗，每100克中含500毫克左右的嘌呤。比如每100克蘆筍，嘌呤含量高達500毫克，而每100克豬肉/牛羊肉/雞肉，大概含100~150毫克嘌呤。

以下是高尿酸患者需要注意的蔬菜：1、蘆筍：蘆筍是一種高嘌呤含量的蔬菜，每100克蘆筍中含有350毫克以上的嘌呤，因此高尿酸患者應該盡量避免食用蘆筍。大蔥中的嘌呤含量相對較高，尤其是青蔥的部分。

→名、蘆筍，每100克含有500毫克的嘌呤，算是速食界的嘌呤杠把子，對嘌呤敏感的朋友在選擇食物時需要特別的注意。這五種蔬菜嘌呤值比肉還高，快來看看你知道不？一、菠菜。蘑菇：蘑菇富含嘌呤，尿酸高的人應該少吃或避免食用。

菠菜含有較高的嘌呤，尤其是在生菜狀態下嘌呤含量更高?！赌男┦卟肃堰屎扛摺泛芏嗳苏J為，蔬菜都是低嘌呤的，可以放心吃，事實并非如此。每100克鮮香菇的嘌呤約214毫克，干香菇可達405毫克。

除了以上幾種蔬菜，其他蔬菜的嘌呤含量較低，可以適量食用。以下蔬菜都是低調的嘌呤大戶↓↓☆豌豆苗。想不到的高嘌呤蔬菜排行榜，有些蔬菜嘌呤的含量比肉還高，千萬不要掉以輕心。像金針菇、干香菇一類的食物都是嘌呤含量不低的食品。

事實上，這些蔬菜被稱為“痛風炸彈”，因為它們的嘌呤含量非常高。尿酸高不能吃哪些蔬菜？尿酸高的人應該盡量避免食用高嘌呤的蔬菜，包括：菠菜：菠菜含有較高的嘌呤，尿酸高的人應該限制食用。

青菜：青菜嘌呤含量較低，但是有些人吃了會引起尿酸升高，因此建議適量食用。小心高嘌呤，除了肉和海鮮，這五種蔬菜的嘌呤含量也不容小覷。下面是幾種看似健康的蔬菜，但痛風患者需要謹慎食用：1、蘆筍。

第五名、香菇，每100克含有150毫克的嘌呤，而且干的香菇嘌呤含量會更高。第二名、紫菜，每100克含有415毫克的嘌呤，比雞鴨、牛的嘌呤含量還要高。第五種，蠶豆或者是干豆，還有豆皮、腐竹這些被脫水過的豆制品，它們的嘌呤含量也是比較高的。

蘑菇：蘑菇是一種菌類食物，含有較高的嘌呤和鉀，每100克中含有284毫克嘌呤和588毫克鉀。第三名、蠶豆，每100克含有307毫克的嘌呤，比很多海鮮的嘌呤含量都要高。對于植物性食物的嘌呤含量，各種原生豆類的嘌呤含量相對較高，但注意去皮的豆腐、豆漿的含量并非很高。