以下蔬菜都是低調的嘌呤大戶↓↓豌豆苗。第四種是豌豆苗，每100克的嘌呤含量約為500毫克。腎病可以吃豌豆嗎？腎病的病人可以吃豌豆。除此之外，豌豆雖然也是豆制品，但是實際上豌豆的嘌呤含量并不高，只能算是中嘌呤的食物，中嘌呤的食物腎炎的患者是可以吃的。
你知道哪些蔬菜的嘌呤含量比肉還高嗎？高嘌呤的蔬菜必須小心。哪些蔬】很多人認為，蔬菜都是低嘌呤的，可以放心吃，事實并非如此。每100克鮮香菇的嘌呤約214毫克，干香菇可達405毫克。
腎病的飲食禁忌和腎炎差不多，要求病人首先是低鹽飲食，其次是低脂飲食，是低嘌呤飲食。因此，這段視頻對你非常重要，一定要反復觀看，注意在食用時的嘌呤含量。此外，黃豆、綠豆、黑豆、紅豆等常見的豆類嘌呤含量也很高，腐竹的嘌呤含量也很高。
種是紫菜，每100克含有約150-500毫克的嘌呤。以香菇為例，每100克新鮮蘑菇中的嘌呤含量約為214毫克，而干香菇的嘌呤含量高達405毫克。第五種是干豆類，例如蠶豆，每100克嘌呤含量約為307毫克。
豆芽中的嘌呤主要集中在根部，每100克豆苗含500毫克嘌呤，綠豆芽、黃豆芽也相對較高。比如每100克蘆筍，嘌呤含量高達500毫克，而每100克豬肉/牛羊肉/雞肉，大概含100~150毫克嘌呤。
每100克約含150毫克~500毫克的嘌呤物質，過度攝入容易增加體內尿酸含量。你以為只有吃肉、海鮮或喝啤酒才會導致體內嘌呤含量增加？但實際上，五種蔬菜的嘌呤含量比肉更高，特別是第五種，你可能經常吃。
此外，綠豆芽、黃豆芽等豆類的嘌呤含量也比較高，而豆芽中的嘌呤大部分集中在根部，因此食用時去除根部。豌豆中含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內可以轉化為維生素A，可以起到保護視力的作用。
蠶豆嘌呤含量在307毫克/100克以上，黃豆、綠豆、黑豆、紅小豆以及含水量較少的腐竹、豆皮，嘌呤含量也較高。豌豆符合以上飲食要求，豌豆里面含有一定量的蛋白質，也含有大量的維生素，豌豆還含有大量的膳食纖維，可以增強腸道的蠕動，對于緩解病人的便秘以及解決病人的食欲問題都有一定好處。
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