今天我把這個鹽水菜心的家常做法分享給大家。接著倒入適量開水，然后把紅椒絲放進去煮一分鐘，這樣鹽水就調好了，然后豪橫的把它們林在菜心上。為什么飯店的白灼菜心那么翠綠好吃？其實做法非常簡單：放入淡鹽水中浸泡10分鐘，然后再清洗。
將兩塊一斤的菜心放入淡鹽水中浸泡十分鐘，這樣可以有效的去除表面的臟東西和蟲卵。攪拌均勻，淋在菜心上即可開吃。為什么飯店的白灼菜心那么翠綠好吃，其實做法非常簡單：水里加一勺鹽攪勻化開，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，然后再清洗，這樣才能有效的去除里面的臟東西和雜質。
材料準備：500克菜心、蒜頭2-3顆、少許姜片。水開加一勺鹽和少許食用油，再下入菜心。你知道為什么酒店里面的白灼菜心放很久都那么翠綠嗎？今天給大家分享秘訣。很多飯店大廚都在用，它還可以用來做白灼蝦、白灼生菜，淋在菜心上即可開吃。
首先將菜心洗干凈，連莖部摘斷，摘開一段段，跟住加蒜頭拍蒜，就加點姜驅寒。將5塊一斤的菜心摘掉老葉，削去根部表皮，這樣吃起來才更加的脆嫩。這樣做的白灼菜心清脆爽口，比大魚大肉還好吃。
首先把菜心提前清洗干凈，備一些姜絲、紅辣椒絲，如果有頭菜絲的可以切一點，我不愛吃所以我就不。接下來我們開始調鹽水：干鍋放一勺鹽用小火炒一炒，然后倒入花生油，再放入姜絲炒香。
放入淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣有效的去除表面臟東西和蟲卵。首先把菜心老的部位切掉，放入蛋液中浸泡半小時，再用清水洗掉殘留物和泥沙，你看這全是臟東西。碗中放入蒜末、紅椒絲、蔥白，用熱油燙香，菜心好不好吃這個白灼汁很關鍵，它可不是普通的醬油，做清蒸魚也很好吃。
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