面筋的主要成分其實只有兩種原料，一種是粉，另一種是谷粉。在烤面筋之前跟大家說一下為什么你們平時說吃面筋烤的時候這么硬？跟大家講面筋的主要成分就一個東西，是古元粉，這東西是勾筋面粉，這個沒毛病。

對于減脂期的人們來說，烤面筋是完全可以放心食用的。你們還總說外邊的面筋好吃，外邊的面筋香。第二，蛋白質大概占百分之十三到百分之八到百分之十五，它是面粉中面筋形成的主要成分，是非常重要的。

剩下的就是面筋了，它的主要成分是蛋白質，含量與豬瘦肉不相上下，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素?，F在開始烤面筋，自己在家烤面筋下一邊看沒看著，就給這么點碳就行，少給點，不要給太多，給太多容易給它烤糊它，還有就是像這種高溫碳少放點碳就夠。

實際面粉中要經常帶到，面粉中經常會帶有來說像具有啟發作用的淀粉酶，具有增白作用的脂肪酶，具有弱化面筋和分解面筋的蛋白質等等這些成分。面筋做法多樣，但它的多孔結構容易吸油、吸鹽。

這兩天直播你們都讓我烤面筋，今天大家伙烤個面筋吃。其次就看你刷這個醬還有撒料，我下面給大家揭秘一下為什么你們在街邊吃這個面筋是電烤的，還有果木炭的煙熏味，現在給大家揭秘一下。

水面筋：面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。減脂期可以吃面筋嗎？面筋又叫烤麩，是常見的傳統特色美食。它的主要成分是蛋白質，其蛋白質含量和豬瘦肉不相上下。

其次就是你們有的時候吃面筋有病用電烤的，你回家再想，這電烤的為什么也有股果木炭的香味？一會我給大家揭秘一下。用上爐子先給面筋刷油，咱們把面筋刷完油之后就靜靜的等待它，什么時候看著咱們一翻面，這個面筋上面起大泡，咱們再翻串，現在不要著急不要動它，就這么等著它慢慢烤。

第四種，就是礦物質礦物質形成面粉灰糞的主要成分。每100克烤面筋的熱量約為150大卡，在眾多燒烤中熱量并不算高，而且面筋本身幾乎不含脂肪。面筋做法多樣，但是它的多孔結構容易吸油、吸鹽，姐妹們在烹飪的時候盡量要少油、少鹽。

第七，它是直接影響面粉的營養成分和面粉的色澤。你可能認為烤面筋是高熱量的食物，但實際上它是非常適合減脂期食用的。面筋是一種常見的食物，雖然它的脂肪含量較高，但它卻是一種高蛋白低脂肪的食物。

面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。面筋是用面粉經過發酵蒸熟制成的，呈海綿狀，口感松軟有彈性，所以也可以稱它為蒸面筋。我跟你說一下為什么就打我手上這串面筋，買到家時候是生串還沒讓老板烤，我自己烤沒給大家出視頻，沒烤的時候聞著上面就一股煙熏味，我跟大家說是放的是像湖南的臘肉，煙熏料少吃里邊有致癌物。