在以前的時候，牛皮菜一般都是用來喂豬的，豬非常的喜歡吃。牛皮菜的種植簡單且不需太多的投入。有的人也會把牛皮菜掰成幾塊，喂給家里的雞鴨吃。牛皮菜長到可以收獲的時候，就需要掰掉外葉，這樣才能更快速地生長，如果不掰掉外葉，生長的速度就會非常慢。

其次，牛皮菜在種植和收割過程中也存在一些不便之處。牛皮菜的適口性比較好，還有豐富的營養價值。據說，牛皮菜還具有清熱解毒、利尿通便、降低血壓等功效，被傳統醫學廣泛應用于治療一些疾病。

據統計，每畝牛皮菜的產量可達10噸，這在蔬菜中算是相當高的產量了。盡管牛皮菜在現代社會的地位有所下降，但我們不能否認它所具有的獨特魅力和價值。我們可以通過推廣它的種植和烹飪方式，重新喚起人們對牛皮菜的興趣和關注。

牛皮菜作為一種傳統蔬菜品種，也具有保護和傳承的價值。而且，有的人認為，牛皮菜的口感并不好，吃起來不僅有一股土腥味，還非常的澀口，同等的價錢，還不如買其他的蔬菜來吃。同時，由于牛皮菜的葉子較為粗糙，處理起來也相對麻煩，需要進行剁碎或者切絲等加工，增加了加工環節的復雜性。

從什么時候開始牛皮菜也被人遺忘？為什么以前吃到的牛皮菜現在又開始種植了呢？#“汗馬功勞”的牛皮菜,怎么很少有人種植它了？#。喂豬就種牛皮菜，長的快，產量大，除了人覺得口感不好，營養價值是不錯的。

喂豬時，將牛皮菜切碎或者打成漿液，和糠麩混合在一起，也可以和其他的青飼料混合，再喂給豬吃。牛皮菜富含維生素C、鈣、鐵等元素，具有降血清脂、行淤止血的功效，以前也常被人們做成各式各樣的菜端上餐桌，比如涼拌牛皮菜、魚香牛皮菜、素炒牛皮菜等，把牛皮菜清洗干凈，放進鍋里煮一會兒，等到菜葉的顏色變色變軟之后，就可以撈出來，再往鍋里倒油，牛皮菜也倒進去，放準備好的調料，炒一會兒就可以出鍋了。

在過去的農村有一種家家戶戶都種的牛皮菜，不僅畝產能達10噸，而且人和牲畜都能吃這種菜。讓我們重新品嘗牛皮菜的美味，同時也重新思考傳統農產品在現代社會的地位和價值。然而，盡管牛皮菜有如此多的優點，為何它如今卻變得越來越少見并且少有人食用呢？這其中確實存在著一些原因。

相對于一些葉子薄而嫩的蔬菜，牛皮菜的葉子較粗糙，纖維含量較高，口感相對來說較為粗糙，這在某種程度上影響了它的受歡迎程度。采收完之后，用刀直接從牛皮菜的基部一次砍斷，再進行脫粒的工作，每一畝還可以收獲50-75千克的種子。

牛皮菜是一種多年生植物，生命力旺盛，耐寒耐旱，適應性強，可以在各種環境下生長，因此被廣泛種植。1：四川可能是給瓜果取名最“廢”的一個?。∩虾Ｇ啵核拇ń衅皟喊?，莙達菜：四川叫牛皮菜，空心菜：四川叫藤藤菜，筍子芥：四川叫棒棒菜，地瓜葉：四川叫紅苕顛顛，春見柑：四川叫耙耙柑橘。

第三類是綠葉蔬菜，選擇標準是顏色越深越好，例如菠菜、芥菜、羽衣甘藍和牛皮菜等。1：四川可能是給瓜果取名最“廢”的一個??！上海青：四川叫瓢兒白，莙達菜：四川叫牛皮菜，空心菜：四川叫藤藤菜，筍子芥：四川叫棒棒菜，地瓜葉：四川叫紅苕顛顛，春見柑：四川叫耙耙柑橘。