現在取出已泡發的鮑魚，比之前大了一些，但仍很硬。這樣煮出來的鮑魚口感有點嚼勁，脆脆的。為大家整理了海參燜鮑魚的教程，歡迎收藏。將鮑魚放入開水中燙煮，再次沸騰后關火。將炸好的材料放入桶中，上面放一層竹塔，再將泡發好的鮑魚擺上去。

5分鐘后，湯汁濃稠，鮑魚上色，即可上碟。清洗干凈蝦仁，清洗干凈胡蘿卜，泡發好的鮑魚。胡蘿卜切成粒狀，鮑魚劃上花刀，青菜切小段。這是一款滋補鮑魚干禮盒，肉質厚實，足干。最近這款特價的吉品鮑魚備受歡迎，不少人詢問如何正確泡發這樣大的干鮑。

將鮑魚放入鍋中，大火收汁25分鐘。它采用新鮮鮑魚制成，每250克中有45個大干鮮。泡發好后，將鮑魚肉瀝干，放入冰箱急凍保存，食用時更方便。我家孩子每周都點名要吃鮑魚干燜肉，這種肉口感Q彈，嚼起來有嚼勁，孩子們都很喜歡。

鮑魚已泡發兩天，需清洗毛刺、刮除黑色雜質，并摳除污垢。鮑魚是選用了8只的去殼去內臟的黃金鮑魚肉，泡一天后水煮10分鐘后再泡一天。讓我們來看看前后對比，發頭真的很驚人，在家也能做出高級餐廳水準的鮑汁干鮑魚。

將海參和泡發好的鮑魚、雞以及適量豬骨湯放入琺瑯鍋中，加入生抽、老抽、鹽和冰糖，中火燜煮一個小時。如果想要軟爛一些，可以在步驟3之前先將豬骨湯和鮑魚一起放入高壓鍋中煮半個小時，再進行后續步驟。

煲了六個小時后，取出鮑魚，將原湯倒入煲仔中，煮沸后加入酒莊、蠔油、雞蛋、老抽，調好味上色。其實我自己也更喜歡干鮑魚，味道更香，不會像新鮮的鮑魚那樣腥，就是泡發要比較費時間，如果有時間有興趣泡發的話，我會選擇干鮑魚。

將鮑魚放入清水中，加入山泉水，再次用保鮮膜封好，浸泡一晚。胡蘿卜、香菇，倒入洗好的大米里，倒入鮑魚、瑤柱，倒入適量的清水，加蓋煮40分鐘。我們用的是福建特產的干鮑魚，這種鮑魚天然無污染，半斤就能有100頭左右，無論是煲湯還是燜肉，都非常鮮美。

清洗干凈后，將鮑魚放入山泉水中，用保鮮膜封好，浸泡一晚。如何泡發鮑魚干？您可以按照以下步驟進行：將干鮑泡在干凈無油的容器中，加入沒過干鮑的水，放入冰箱冷藏（或加入冰塊）浸泡48小時，每12小時換一次水。

將南瓜和胡蘿卜蒸熟壓成泥，將雞塊炒至金黃，與鮑魚一起燉2小時，再加入泡發好的花膠、海參、干貝，繼續燉30分鐘。早上給深圳的一位大哥寄了2斤我們福建本地的干鮑魚，都是50頭左右一斤的，按大哥要求，禮盒裝好，他說中秋要送人的。

制作這道美食需要以下材料：干花膠15-20克、鮑魚、海參、干貝、南瓜、胡蘿卜、雞肉等適量。先炒點糖色，然后放焯過水的五花肉翻炒至表面上色，再加入蔥、姜、八角、干辣椒、鮑魚干、生抽、老抽、黃豆醬、蠔油等調味品，翻炒均勻，然后加入足夠的熱水，蓋上蓋子，燉一個小時。