兩個月前,我蒸了一鍋包子,結果都跟燙面的似的。到底是什么原因呀?我真整不明白了,還特別愿意吃包子,就是蒸不好,這一鍋大包子,吃一天都吃不完,這可咋整???有點像燙面的了。蒸鍋的水燒開之后,我把包子放進去,蒸了20分鐘,關火之后,等了兩分鐘之后開鍋,就成這奶奶樣了。
朋友們給了我熱情的指導,今天我鼓足勇氣,又蒸了一鍋包子和花卷,結果又是包子有些地方像燙面似的,花卷硬邦邦的。5.開鍋蒸20分鐘,關火停5分鐘之后開鍋。和面:燙面1/3,揉面醒面一小時。
4.鍋中水響邊之后,將包子和花卷兒入鍋。如果蒸的時間超時,菠菜發黏口感較差,失去了鮮美的味道!因為燙面蒸餃皮薄,肉末和蝦皮提前炒熟了,所以開鍋6分鐘的燙面菠菜肉沫蝦皮蒸餃口感剛剛好~。
包制成型熟制:開鍋蒸6分鐘,燜3分鐘取出。面粉一斤,加入80度溫開水,和成燙面面團,醒20分鐘,行好的面搓成條下劑子,每個劑子重30g,搟皮包上餡包成自己喜歡的樣子,冷水上鍋蒸,開鍋十分鐘即可,關火出鍋。
蒸了幾十年的包子,偶爾成功一次,但多數都不成功,這次又失敗了。求高人指點吧,我特別愿意吃包子,但外面的包子我真的不太敢買,不放心他的面,也不放心他的餡。3.開始包包子、做花卷兒,做好之后又醒發20分鐘。
溫水上鍋放入豆包生胚,中火蒸開鍋蒸十二分鐘,悶5分鐘,出鍋。一直想吃長梗菠菜燙面蒸餃,今天晚上包了蒸餃,還煮了旅順產的蝦爬子,簡單美味~長梗菠菜2.5元一斤,還放了少量韭菜。
各路能手大顯神通,看面發的程度,環境溫度,面發透(孔隙度大),揉面排氣后,保鮮膜或者面盆蓋上后醒十幾分鐘,面軟手按即可上餡子,搟皮子中心要厚一點,看你的成品就是皮子薄,面沒發之前面皮就被餡子泡透了,面死了,像燙面灌湯包,冷水上鍋后醒十幾分鐘,水開鍋,開時計時二十五分鐘?。ㄈ怵W)停火即出鍋。
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這波人群還不少,放假就是要大魚大肉、不洗臉不洗頭,像坐月子的產婦一樣生活,才是對假期的基本尊重。建議產婦還是要遵循科學坐月子的方法,長期不洗頭不洗臉,容易造成細菌繁殖,如果...
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