牛筋草的吃法比較多，可以用來煲湯，也可以用來熬粥，另外還可以當做菜肴來吃，味道都是非常鮮美的，在吃的時候要注意好量，千萬不要一次性吃得太多，以免導致上火的情況發生，另外在吃的時候也要了解一些注意事項，有些人不能吃牛筋草，應該嚴格按照正確的方法來進行食用。
1、煲湯
牛筋草是一種可以用來煲湯的草本植物，而且是可以用來煲湯喝的。而且因為牛筋草本身的味道是屬于苦澀味的，所以說在煲湯的時候加入一些牛筋草的話，就可以起到中和掉色的作用了。
2、熬粥
牛筋草的藥用價值也是十分豐富的，這主要就是因為在熬粥的時候加入一些牛筋草之后，就可以增加煮粥的味道，這樣也是可以有利于改善味道的。
3、熬粥
除了煲湯喝的話，其實牛筋草還可以用來熬粥喝。這主要就是因為在熬粥的時候可以加入一些牛筋草，然后再加入一些適量的大棗，就可以有利于其他的一些粥類食物的味道。
4、榨汁
牛筋草是可以用來做果汁喝的，這主要就是因為在榨汁的時候會加入一些牛奶的，而且這樣就可以讓自己的味道變得更加鮮美一些。
1、治胃熱吐血：牛筋草一兩，白果二錢。共研細末。每服一錢，水送服。（《食醫心鏡》）
2、治小兒口瘡：牛筋草四錢，雞蛋一個，煮熟服。（《閩南民間草藥》）
3、治胃熱吐血：牛筋草五錢，水煎服。（《廣東中藥》）
4、治骨折：牛筋草二兩，骨碎補一兩。酒煎，早晚餐前服。（《泉州本草》）
5、治神經性頭痛：牛筋草洗凈搗爛，水煎服，日服二次。（《泉州本草》）
6、治尿血：牛筋草頭爛根洗凈，煮豬腰葉水煎服，、水煎服代茶飲服。（）。（《廣西《泉州本草《泉州本草《廣西藥植志》））
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8、治刀傷吐血【用法用治腳破血：牛筋草腿斷血不止：牛筋草晾干、草干為末、鹽炒炭燒有止血、水煎服，煮爛根煮，將牛筋草茹燉豬筋菜飲其根五錢切碎燉豬蹄湯服、大戟花及。（、開水煮雞根或酒燉豬尾燉豬筋燒酒用。（燒服服、清酒飲其根服服服），研細煮服服。
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