不管你買什么樣的盤子或碗，你會發現只要是陶瓷的，外面就會增加一個特殊的過程。這層破碎的花或不同的圖案會讓人擔心它是否對他們的健康有害?；蛘哌@些圖案是否決定材料，其實這種圖案叫做釉下色和釉上色，沒有什么可擔心的，只是分類和材料不同，安全問題在這里就不做介紹了釉下色和釉上色的區別
通俗點講話：
釉上彩是指在已燒成的白釉或澀胎瓷器上，用色料繪飾各種紋飾，再于700℃—900℃左右的低溫窯爐中二次燒造，低溫固化彩料而成。其彩料應用廣泛，釉色鮮艷，品種豐富且藝術性較強。因彩繪施于釉上，因而易磨損，易受酸堿等腐蝕。
釉下彩是指先在半成品坯上彩繪圖案之后，再施釉進入高溫窯焙燒而成的。燒成后的圖案被一層透明的釉膜覆蓋在下邊，顯得晶瑩透亮。
釉下彩：最早雛形可以追溯到宋代，一直延續至今。
釉上彩：在明代從釉下青花彩繪的基礎上所創造出來的。
從時間上來說，釉下彩的年代更為久遠，從傳承上來講，可以說釉上彩源于釉下彩。
2、制作歩驟、過程不同;
釉下彩：在生坯或經過烘烤后的素坯上用色料從事彩畫裝飾，再經過上釉，最后窯燒而成，釉彩和彩繪的紋樣是一次燒成，色料充分滲透在坯釉中。
釉上彩：先要燒成白瓷胎的瓷器之后，再在瓷器的表面用色料進行彩畫裝飾，然后窯燒而成的，彩繪的紋樣與釉彩是分開燒的。
釉下彩：在生坯上直接進行創作，只需要用色料畫完后上釉，再經1200℃至1300℃左右的窯火燒成就可以了;如果是在素坯上畫釉下彩繪的方法的話，則是先把泥坯用800℃燒成素坯，畫完、上完釉之后再經1200℃至1300℃左右的窯火燒成。
釉上彩：先用1200℃至1300℃左右的窯火燒成白瓷坯，用色料畫好彩畫裝飾后，再用800℃進行二次窯燒。
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