羊頭是生活中常見的一種食材，而且營養價值比較高，適當的吃一些羊頭對身體健康的好處非常多，尤其是羊頭中含有豐富的營養物質，具有延緩衰老的作用，而且還能補充人體所需要的一些氨基酸以及礦物質等，在平時是非常受歡迎的美食，羊頭怎么煮好吃呢？
1、川椒羊頭湯
羊頭去掉羊頭部切塊，川椒和八角準備好，還要準備一根生姜，這里是需要的調料，把羊頭入開水鍋焯一下，去除里面的血水，再準備適量的料酒和姜塊，把蔥切成段，八角，香葉等配料入鍋焯一下，再把羊頭放進去焯水，開鍋后把焯水的羊頭撈出來放入冷水中浸泡，洗去浮沫，取一個砂鍋，把適量的清水，倒進砂鍋，把羊頭放入大火燒開，撇去浮沫，再加入適量的料酒，生姜片和香葉，蓋上蓋子，小火燉制一個小時后，開大火，把蔥段，香葉放進去燉一小時，放鹽調味即可。
2、豆芽黑木耳湯
把準備好的干黑木耳用清水提前泡發，再把黃豆芽洗凈，用水泡發，焯水后備用，把準備好的干黑木耳用清水洗凈，取一個砂鍋，把泡發好的黑木耳放進去，再加入適量的清水，用大火煮沸，然后轉成小火燉制半個小時，再加入準備好的豆芽，繼續燉制半個小時即可。
3、花椒羊頭湯
把準備好的羊頭切塊，用油煸炒出香味，把羊頭和羊頭放入鍋中，然后加入清水，大火燒開，焯水，加入料酒，干紅椒段，姜片，蒜頭，花椒，泡發好的黑木耳，調入鹽，生抽，香葉等，轉小火慢燉，半小時后可以關火食用。
4、香菜羊頭湯
羊頭切塊，香菜去根洗凈，把羊頭焯水，先把肉切片，然后把蔥段，香菜段，姜塊放入鍋中，放入鍋中，小火慢慢熬制一刻鐘后把湯倒入盆中，加入鹽味精，撒上香菜末后攪拌均勻，蓋好蓋好蓋好蓋好蓋好蓋好蓋好蓋子，開小火慢燉半小時，再燜五分鐘開蓋好蓋好蓋子，煲半小時開蓋子再開蓋蓋再開蓋子，煲一小時后關火，再加熱兩三分鐘開蓋上蓋好蓋子再大火，出鍋前加入鹽，這樣重復燜一小時后，就可以起鍋，加香菜出爐，撒點香菜喝時就可以出鍋了，出鍋喝味，喝湯，撒上香菜好了！。
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