海螃蟹是一種營養價值比較高的海產品，它的做法是比較簡單的，我們只要把螃蟹用清水清洗干凈，然后把螃蟹放到熱水里面燙熟，這樣我們就可以食用了，當然最好是準備一些海蟹醬油，準備一些調料，另外要準備食用油，準備一些調味品，比如說雞精，香油，香菜，就可以進行制作了。
1、首先螃蟹的腹部朝上放在清水中養一下，（注：臍部朝下）。
2、用刀從背部開始，沿著小螃蟹的身體從中間劃開，翻過來，把螃蟹的身體剪掉。
3、剪掉小螃蟹的兩只腳，取一小碗，放入醬油、香油、香菜、蔥、姜，倒入適量的清水，然后用筷子攪勻。
4、準備一碗淀粉，倒入開水中，攪勻，淀粉汁不要太多，剛好裹在蟹殼上，用手把蟹殼全部扒開，這樣做出來的螃蟹會很飽滿。
5、把螃蟹放在盤子里面，用手擠出蟹臍，用清水洗凈螃蟹的肚臍。
6、用姜擦一下螃蟹的螃蟹身體，（注：用姜擦一下螃蟹肚臍，輕輕的擦一擦就可以了，不要太用力了，這樣螃蟹就不嫩了）
7、把蟹放入盤子里，把姜絲和醬油涂抹均勻，螃蟹的肚臍只要蘸著醬油，用姜絲把螃蟹肚臍周圍擦拭一下就可以了，然后再放到盤子里。
8、最后，把小蔥洗凈切段，香菜切段，香菜放在螃蟹的肚子里，再把蒸魚豉油抹均勻在螃蟹的肚臍上，放上小蔥段，香菜段，用雞粉、香油、料酒、香菜段和幾顆香菜葉點綴一下，可以開吃了。
1、忌與啤酒同食。吃蟹時和吃蟹后不能飲啤酒，否則，會導致痛風發作。
2、忌生冷食物。吃蟹時和吃蟹時不宜吃生梨、西瓜、甜瓜、芹菜等寒性食物，以免導致腹瀉肚臍發炎。
3、忌不適合吃螃蟹生魚。螃蟹忌蟹與柿子鱉、李子蛤蜊同食、田螺同食莧萊蛤蜊同食。吃螃蟹同食鰻魚。螃蟹與生姜同食可致腹瀉。
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