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黃鱔怎么做好吃?注意事項有哪些?

來源:互聯網 2023-04-10 14:08:09 126 人看過 手機閱讀>>

黃鱔是一種常見的食材,制作方法有很多種,而且大多數人都是會選擇自己喜歡的烹飪方式來制作這種美食,因為黃鱔這種食材本身就會帶有腥味,在加上適量的料酒和花椒面,這就可以讓黃鱔的味道變得更加的鮮美,還可以讓其中所含有的營養價值更加豐富,而且制作方法上面也是十分的簡單。

黃鱔怎么出絲的方法

黃鱔怎么做好吃

食材準備

鱔魚,青椒,朝天椒,蔥,姜,豆瓣醬,醋,糖,醬油,雞精,植物油

制作步驟

1.先把鱔魚洗凈,切成大塊;青椒切塊;蔥姜切絲;

2.鍋內加水燒開,將鱔魚下鍋氽水撈出,過涼水,控干水分;

3.把鱔魚塊放入大鍋中,加適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、糖、醋、味精、雞精,再加少許水和蔥姜,大火燒開,中小火燉煮30分鐘;

4.再加入青椒,改用中小火燉10分鐘,待出香味,湯汁濃稠時出鍋裝盤,即可。

黃鱔的功效與作用

1、治療干咳

黃鱔含有大量的黏液蛋白,可以有效的預防動脈硬化的情況,黃鱔水提取物可有效地預防諸如肺水腫、慢性腎炎等腎病的發生。

2、治療瘡毒

黃鱔性質寒涼,能夠起到清熱解毒的功效,黃鱔同時還能夠起到潤腸通便的作用,可以治療一些瘡毒的情況。

3、滋補腎臟

黃鱔還能夠治療高血壓,黃鱔中含有大量的黃鱔酸、黏液蛋白,對于一些腎病的患者有一定的輔助治療的作用。

4、延緩衰老

黃鱔還能夠延緩衰老,黃鱔里面含有豐富的黃鱔素,能夠有效的預防老年癡呆的情況,黃鱔中還有卵磷脂能夠有效的緩解,皮膚衰老的癥狀。

5、強筋骨

黃鱔中含有豐富的鈣質,能夠有效的增強人體的吸收能力,預防骨質,很多老年人經常吃,有助于骨質生發,經常吃,體質虛弱的人喝黃鱔魚對身體都很有好處。對于預防骨質,可以強筋骨強骨折。

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