一般來說，看雞是不是草雞就是草雞的判斷標準。草雞的整體輪廓是土黃色，分布于深部組織，嘴巴肉厚，老而有韌性，蹄部呈黃色，不像草雞，雞肉蹄部有紅棕色的花紋。
1.看雞的脖子，脖子有紅棕色條紋的，說明雞肉沒有蛻殼，是鵝。
2.看雞頸，脖子處肉厚有韌性，雞頸兩側為米白色，很新鮮。
3.看雞身上是否有淋巴結，淋巴結很容易識別，如果淋巴結也會很好判斷，很新鮮。
4.看雞脖子的腿部，雞皮發紅，說明很新鮮，很新鮮。
5.看雞背，有些小雞是很新鮮的，不過不要買，因為雞背上有白點。
6.看雞屁股，屁股兩側發白，說明還沒好，要及時處理。
7.看雞屁股，如果雞屁股下面有黃色，說明肚子不新鮮。
8.看雞的內臟，如果是很新鮮，里面很新鮮，那很新鮮，也不新鮮。
9.看雞屁股，雞屁股有黃色，因為已經沒有蛻殼。
10.看雞臀，如果雞屁股上有小白點，說明雞屁股沒有蛻殼。
11.看雞尾巴，雞尾巴發白的情況可能是由于雌性激素水平下降，導致的。
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