中毒從古至今一直存在。在古代,由于有限的醫療,中毒的病人經常被殺死?,F在技術已經發展了很多,我們可以使用設備來快速了解中毒的原因,然后迅速對癥下藥,挽救病人的生命。中毒可能只需要一小會兒,但藥物在體內攻擊需要時間。身體中毒的癥狀是什么?
食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉,同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水癥狀,如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等,最后可致休克。故必須給患者補充水分,有條件的可輸入生理鹽水。癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適,多飲溫開水或稀釋的鹽水,然后手伸進咽部催吐。.如果發覺中毒者有休克癥狀(如手足發涼、面色發青、血壓下降等),就應立即平臥,雙下肢盡量抬高并速請醫生進行治療。
化學性食物中毒
化學性食物中毒,主要指一些有毒的金屬,非金屬及其化合物,農藥和亞硝酸鹽等化學物質污染食物而引起的食物中毒。引起化學性食物中毒的原因,主要是誤食有毒化學物質,或食入被化學物質污染的食物所致?;瘜W性食物中毒的特征主要有:
(一)發病快。潛伏期較短,多在數分鐘至數小時,少數也有超過一天的。
(二)中毒程度嚴重,病程比細菌性毒素中毒長,發病率和死亡率較高。
(三)季節性和地區性均不明顯,中毒食品無特異性,多為誤食或食入被化學物質污染的食品而引起,其偶然性較大。
細菌性食物中毒
細菌性食物中毒,是人們吃了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物,而引起的食物中毒,是食物中毒中最常見的一類。這類食物中毒的特征主要有:
(一)通常有明顯的季節性,多發生于氣候炎熱的季節,一般以5-10月份最多。一方面由于較高的氣溫為細菌繁殖創造了有利條件;另一方面,這一時期內人體防御能力有所降低,易感性增高,因而常發生細菌性食物中毒。
(二)引起細菌性食物中毒的食品,主要是動物性食品,如肉,魚,奶和蛋類等;少數是植物性食品,如余飯,糯米涼糕,面類發酵食品等。
(三)抵抗力降低的人,如病弱者,老人和兒童易發生細菌性食物中毒,發病率較高,急性胃腸炎癥較嚴重,但此類食物中毒病死率較低,愈后良好。
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