生蠔中含有大量的氨基酸，因此在進行烹飪的時候，吃生蠔是一個不錯的選擇。尤其是在生蠔中含有大量的碘元素，因此經常吃生蠔，可以有效預防人體存在著缺碘的問題。同時生蠔的味道也相對較為鮮美，也能夠讓人更容易體會到生蠔的味道。
生蠔的含碘量和蛋白質和脂肪的含量是差不多的。生蠔含有的碘是很豐富的，含量大約在4mg/100g，屬于普通的食物。
生蠔是不適合吃太多，因為生蠔本身就是一種海產品，很多人都喜歡吃生蠔，雖然味道很鮮美，但是生蠔屬于高蛋白食物，容易被人體消化吸收，所以不建議經常食用，每天食用100-150克就可以了。
如果吃生蠔沒有煮熟，就容易導致感染上一些疾病，比如痛風、風疹、寄生蟲病等。
生蠔中的鉀含量比較豐富，可以使人體尿酸代謝速度變慢，但是在中醫上有一個證據就是生蠔與羊肉搭配食用可以達到降尿酸的效果。
生蠔與蝦搭配食用可以起到更好的補腎效果，這兩者搭配食用可以緩解腎虛。
生蠔中含有一種物質叫海鱸魚氨酸，可以增加生蠔中的生蠔堿的含量，從而起到補腎養胃的作用。
生蠔搭配食用可以起到殺菌解酒的效果，而且還可以起到預防多種病菌感染的作用，對人體的健康非常有利。
生蠔和蔬菜搭配食用可以幫助人體補充一定的維生素和營養素，可以促進人體的生長和發育，從而讓體質更加強。
生蠔搭配食用可以起到補血的作用，并且還可以起到保護人體骨骼、滋補的作用。
生蠔的營養價值、一起吃可以幫助人體的同時還能夠起到抗衰老病補鈣、降血壓、降低膽固醇、降血壓、增強人體的功效，而且還能預防動脈硬化生，而且富含的鈣對防治老年疾病和預防腫瘤癌細胞老化的功效。
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