大蝦是海鮮里面的一種，它的營養價值非常的豐富，還有豐富的蛋白質，含有不飽和脂肪酸以及鈣質等，對于我們身體的健康是非常有好處的。大蝦的做法是比較多的，可以蒸熟吃，也可以用來炒著吃，所以喜歡吃大蝦的朋友，可以學習大蝦的做法。
調料：料酒1湯匙，醬油1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，姜汁1湯匙，鹽適量
1.鮮蝦清洗干凈，去蝦線，蝦背開刀，用料酒和姜片腌制10分鐘
2.腌好的蝦擺放盤中，用牙簽扎上一些小孔，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘
3.蒸好的蝦撥殼，用刀開蝦頭，擺盤
材料：大蝦、生姜、料酒、蔥白、鹽
1.蔥白切成段，生姜切成片，用蔥白段、生姜片覆蓋一個中等大小的盤子，把腌制的料酒、鹽、生抽、生姜片放入，再撒少許蔥白，最后放入蔥花
2.鍋內放水，水開后，上鍋蒸5分鐘
3.蒸好的料汁中，倒入鍋內炒均勻
4.再放入蒸好的蝦，放鹽調味
5.再上蓋，大火蒸5分鐘
6.蒸好的蝦，出鍋了，很香很鮮
5.清蒸大蝦的做法：大蝦洗凈，入沸水鍋中焯一下，去掉生蝦身上的淤泥，撈出
7.將大蝦擺盤
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