辣椒是我們生活中最常見的調味品，而且在烹飪食物的時候，很多朋友都會搭配上辣椒。辣椒的味道鮮美，很多朋友對于它的辣度會非常的好奇，但是辣椒的辣度很強，沒有這么高的辣椒就可以進行食用，但是如果制作出辣的辣椒的話，那么就需要將其裝入密封的玻璃瓶中，一定要做好防蚊。
辣椒很辣的原因是我們都知道，辣椒吃了容易讓我們的牙齒發生潰爛，而且不僅僅會影響到口感，也會讓我們口腔內存在非常多的細菌，容易發生腸胃疾病，因此對于辛辣的食物一定要注意避免食用。
辣椒吃多了會造成胃、腸和肝等臟器充血、上火。
辣椒吃多了易上火，如口腔潰瘍，咽喉腫痛，牙齦腫痛，便干口臭，鼻出血，痔瘡出血，胃熱、上火、長痘痘等。
一般來說，人吃完朝天椒后，口腔黏膜會充血，如果性生活太頻繁，口腔黏膜會充血，舌頭和喉部就容易紅腫，很容易患上牙齦炎。
由于辣椒會使局部血管擴張，血液滲出增多，造成局部肌肉組織腫脹和疼痛。如果再加上在辣椒中，味精在起作用，味精會掩蓋部分辣味。另外，如果放家中的雞精，味精不但可能掩蓋部分辣味，而且還可能導致一些味精味道擴散到機體內部，從而引發食物中毒。
不成熟的辣椒容易發霉，人們就更不能吃了。
另外，如果辣椒性質寒冷，易引起急性胃腸炎等胃腸疾病。
辣椒里含有一種“辣椒素”，具有抗氧化作用，能延緩人體衰老。但現在人們的健康觀念比較開放。
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