牛肉是一種在餐桌上出現頻率較高的肉類，主要是由于牛肉中含有的氨基酸含量較高，因此在吃牛肉的過程中，牛肉也成為了許多人餐桌上必不可少的一種食物。同時吃牛肉也可以讓人體吸收到更多的營養價值，對人體健康發揮出極大的促進作用。但是煮牛肉也可以將牛肉的味道發揮到更好的發揮，因此怎樣煮煮牛肉呢？
牛肉500克，醬油20克，糖15克，水淀粉25克，大蔥10克，姜10克，八角5克，草果5克，香葉5克，胡椒粉、白酒、料酒、醋、鹽各適量
1.將牛肉洗凈，用刀背捶松，加鹽、料酒、醬油腌1小時。
2.鍋里放水，加2碗水、糖、鹽、味精，煮開。
3.倒入牛肉，再用小火煮至八成熟。
4.撈出晾干水分，切成3厘米寬的條。
5.另起一鍋，放油，倒入牛肉炸至七成熟，撈出。
6.鍋里留油，加姜片、八角、草果、香葉、草果、胡椒粉、料酒、鹽、少許醋、糖、水淀粉，煮開。
7.調好芡汁，下牛肉條，加味精、醋，翻炒幾下，淋上湯汁，出鍋。
1.喜歡吃肉，就要在肉里加淀粉，牛肉下鍋后不易爛，否則上色容易夾生，2.還可以再加點水，使湯汁均勻掛在牛肉上。
牛肉500克，醬油10克，糖10克。
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