不開鍋是近幾年開發的新型不銹鋼鍋，整個烹飪過程不易粘鍋，菜肴味道更佳。 整個應用過程中不沾鍋，出現問題后可以馬上粘鍋。 在這種情況下，請先放油，把鍋加熱后放油再放涼油。 那樣的話，放在菜里之后就很難粘鍋了。
一、不沾鍋黏鍋了怎么修復?
要想處理不粘，不在換鍋的前提條件下，你燒菜的情況下，先放一次油，把鍋燒熱了，隨后把油倒出去，鍋熱了再放冷油，熱到六成七成就可以燒菜了，那樣燒菜不沾鍋
二、不粘鍋涂層掉下來還能用嗎
會剛開始黏鍋以后，建議停用。選購不沾鍋的初心是期待烹制時燒菜美觀大方、干凈整潔，可是一旦不粘鍋涂層掉下來，不沾實際效果會少許多，清理也會越來越不便。
三、不粘鍋涂層沒了該怎么辦
1.有機化學不粘鍍層的特性盡管強勁，但他們的確不那麼耐磨損。伴隨著不粘廚具使用時間的增加，鍍層或多或少都是損傷，乃至出現脫落的狀況。
2.如果你一切正常應用的情況下，不必擔憂鍍層脫落產生健康風險。常溫狀態鍍層的特性十分平穩，即便吃進了小量鍍層顆粒也不會影響身心健康。但是鍍層一旦脫落，不粘的實際效果便會受到非常大影響，清理起來也會越來越不便，因而還是小心地應用這種不粘廚具吧。
3.不沾鍋的使用期較為短，一般家中建議一年拆換一次，假如超出一年或是是鍍層掉下來建議降低應用頻率。
4.請應用木制或復合材料的炒勺，要不然一下子劃花鍍層就杯具了。
四、如何避免 不粘鍋涂層掉下來
1、不可以空燒
不沾鍋不得不加點油空燒，一般燒菜全是先放適當的油，不沾鍋也是不可以空燒，不加點油得話鍋里邊的溫度忽然升高，鍍層里邊的鐵氟龍會越來越不穩定，乃至是產生溶解。這就是高溫會對不沾鍋導致一定的影響，非常容易使鍍層掉下來的基本原理。
2、不必熱鍋冷洗
很多人習慣性燒菜后洗鍋，它是個愛干凈的良好的習慣，可是不沾鍋不可以這般清理。由于不沾鍋有兩個一部分，一是鍋身，二是鍍層，熱后受冷依據熱漲冷縮原因非常容易導致鍋身和鍍層的分離出來。
建議：直到鍋身制冷之后再用涼水開展清理解決，或是是在鍋身轉冷以前用溫開水開展清理。
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