芹菜是我國國外進口芹菜品種,市面上銷售的芹菜通常只賣它的莖無葉,芹菜既然是芹菜品種之一,那么它也是一種敏感蔬菜。普通的芹菜百合做得怎么樣?芹菜有什么好處?
西芹百合是把芹菜和百合涼拌在一塊,色澤綠里透紅。這道菜,做法相當的簡單,味道卻特別的怡人,只用到一種調味料,鹽,味道卻層出不窮,清香四溢,看著這清新的綠,素雅的白,心情格外明朗。其主要材料是西芹250g,鮮百合1頭。以及蘑菇精、鹽適量,橄欖油1湯匙(15ml),香油1茶匙(5ml)等作料。具體做法如下:新鮮白果煮10分鐘后撈起,剝殼去皮,待用。西芹剝去表面筋絲,斜切,,鍋中水煮沸后炒水1分鐘,撈起過涼水,瀝干備用。熱鍋冷油,先放入百合煸炒幾下,再將西芹,白果一起倒入,放一調羹水,放鹽調味,水淀粉放少許水調勻,勾薄芡,煸炒幾下,最后放少許蘑菇精。
做法二:準備食材。選一顆漂亮的西芹300克。香香的百合一頭。枸杞適量,15粒左右。苗條的大蔥,只要蔥白。食鹽適量。西芹洗干凈。用刀斜切成片,煮開水。把西芹焯熟。切去百合的根部。掰成一片一片的,中間綠色的部分是不要的,有點苦。百合也抄一下水。枸杞放入水中泡洗,蔥白切碎待用。熱鍋中倒入油。放入蔥白煸香。將百合西芹一起倒入鍋中翻炒。大約炒至一分鐘左右。半熟時是撒入少許鹽。把鹽翻炒均勻后撒入枸杞子。配上枸杞子的紅色點綴后就特別漂亮了。是翻炒均勻即可出鍋。清新爽口。晶瑩剔透的西芹百合就做好了。注意事項:事先一定要把西芹的根部的粗絲去掉。不去掉的話,會嚴重的影響口感。
西芹,傘形科植物,它既不是根菜,也不屬于粘滑食物,它營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質, 西芹從國外引入,已廣泛栽培并深受百姓喜愛的,葉柄寬厚,單株葉片數多,重量大,可達1Kg以上。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養價值。
西芹中含有高纖維物質,并且還含有很多的維生素c以及其他腸內脂等物質,這些物質一起協同效果,可以幫助我們的身體達到防癌抗癌的作用,我們知道癌癥這一詞是我們聽起來都會渾身發抖的詞,而近些年來,我國的癌癥率更是有很高的提升,這些癌癥率包括卵巢癌,乳腺癌,還有喉癌等各種器官的癌癥,不過有一點是不會改變的,那就是癌細胞會不停地擴散,而且沒有盡頭。也就是說不管我們的哪個部位的原癌細胞和抑癌細胞發生突變,變成癌細胞之后都會向其他的部位擴散,所以當癌細胞擴散的時候再想抑制它,就會來不及了,所以要做好提前預防的準備,那么吃我們今天所說的西芹,就可以幫助防止癌癥。
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