在當代日常生活中，空氣 炸鍋是一種常見的廚房用品?？諝?炸鍋的基本原理是按照內加熱原理將鍋內的食材煮熟，而空氣 炸鍋使用的食用油較少，甚至不需要用油，而是使用。
空氣炸鍋能致癌物質。
空氣炸鍋在銷售市場上熱賣。它的原理非常簡單，內部有一個加熱裝置，根據熱氣循環系統，將鍋內食材“烤”熟。
因其宣傳詞常含“身心健康”“少油”，給大伙兒傳送了一種美味和身心健康能夠“兼顧”的意識。實際上，常常服用空氣炸鍋烹制的食材也不健康。
對比一般煎炸，空氣炸鍋烹制的食品脂肪率的確低一些，但它的加溫溫度超出120℃，多在180℃~200℃，會造成丙烯酰胺類的疑是致癌物質。
空氣炸鍋和電烤箱的基本原理類似，他們的不一樣在：
1、空氣炸鍋占地面積小，能夠隨時使用隨拿，不象電烤箱固定不動占有廚房一角;
2、前面一種不需要加熱，隨時隨地能夠加溫制做，比電烤箱節約時間;
3、只需小量植物油脂就可以做到煎炸實際效果，電烤箱則沒有這一優點，且用電量大。
空氣炸鍋不需要加熱，加溫高效率。假如家中的電烤箱是30L的普遍尺寸，熱機必須熱三十分鐘，這針對饑火燒腸的飯店而言，好像并并不是一樁討人喜歡的事兒，但擁有空氣炸鍋，就徹底沒有那樣的苦惱，立即把食材裝進去就行。例如雞翅啦、小酥肉啦，一般 十多分鐘就能進行一道菜。
空氣炸鍋占地面積小。假如家中餐廳廚房總面積并不大，大烤箱會很占地區，但空氣炸鍋一般 也就比一個電飯鍋略大，十分有利于挪動。
但它也是有一些不言而喻的缺陷：
價錢偏貴，價錢能夠買2個電烤箱了。
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