豌豆很有營養，很多人喜歡用玉米和火腿炒豌豆。味道很好。豌豆的功效是什么？

豌豆的熱量

1盤豌豆（干）(400.0克)含有熱量1252大卡，需要爬樓梯160.2分鐘消耗完。由此看來，豌豆的熱量是偏高的。從上面的數值我們可以看出，豌豆的熱量還是比較高的，干豌豆不用說，100克含有313大卡的熱量，這個數值和很多的高熱量食物可以一比高下了。而鮮豌豆的熱量也不低，只比我們吃100克的米飯低一點點，和其他的蔬菜水果相比較的話，還是略微有點高的。

醫生建議我們每天每人的攝入量控制在100克。豌豆既可以生吃，也可以熟吃，不過因為生豌豆不易消化，建議最好還是將豌豆煮熟了吃比較好。另外，因為豌豆熱量高，建議大家一天食用的豌豆數量最好是不要超過100克，不然的話，不僅會導致熱量超標，而且對我們的健康也不太好。豌豆雖然是屬于豆類蔬菜，但是它的熱量還是比較高的，它的熱量主要是來自于碳水化合物以及蛋白質，這些物質為我們提供營養的同時，也會導致我們攝入的熱量過高。因此對于減肥人士，最好是少吃一些豌豆為好。建議大家，平時在烹飪的時候，如果選擇的是干豌豆的話，最好是要將豌豆事先浸泡一下，而且一般豌豆僅僅是作為點綴之用的，最好是用一小把就可以了。

豌豆的功效與作用

豌豆的作用在于通利大腸、保護視力、減肥瘦身。豌豆中富含人體需求的各種營養素，其中的優質蛋白質可以提高機體的抵抗力，增強人體對各種疾病的抵抗預防能力，并對機體病后或術后康復也有明顯的幫助。所以如果有剛剛生了病出院的朋友們，不妨可以多吃一些豌豆，每天選擇一餐用豌豆代替米飯或者面條來做主食就可以了。豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可抑制機體內致癌物質的合成，減少人體內癌細胞的量，降低人體癌癥的發病率。所以建議中老年人可以多吃豌豆，從而降低患癌癥的可能性。建議選擇清淡的做法，防止過度加工損失營養。

《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。