現在有很多餐館可以吃蠶蛹,它含有高蛋白物質,不僅餐館、街頭小吃攤也能看到它的身影,蠶蛹確實是一種很受歡迎的食物。那么,如何使蠶蛹美味呢?蠶蛹有什么作用?
最簡單的烹飪方式就是爆炒。需要準備的材料有蠶蛹,食用油,香蔥,芹菜,蒜頭,辣椒,調味料,油炸粉。首先往鍋中加入適量的清水,待水燒開倒入蠶蛹燙五分鐘,然后把蠶蛹撈出,用清水沖洗干凈。接著把蠶蛹對半切開,用牙簽把蠶蛹肚子里面的腸胃挑掉,然后用適量的油炸粉把蠶蛹裹一下,接著往鍋中加入適量的食用油,待油冒煙,倒入蟬蛹炸5分鐘。然后往鍋中加入適量的食用油,待油冒煙,倒入蒜頭和干辣椒爆香,接著把炸好的蠶蛹倒入鍋中翻炒三分鐘,然后往鍋中加入適量的芹菜和蔥段,翻炒兩分鐘,接著往鍋中撒入適量的調味料,翻炒片刻就可以出鍋了。
還可以做清鹵蠶蛹。材料:鹽、味精各25克,蔥姜100克,陳皮10克,八角10克,香葉5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋精0.5克。做法:1、將蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鐘至斷生,放入調制好的鹵汁里面大火燒開,小火煨制10分鐘,浸泡4小時待用,放入冰箱鎮涼。2、山藥去皮改成2厘米條狀,用白水加醋精浸泡2分鐘撈出,沖洗一下,再放入冰鎮的蠶蛹里一起浸泡10分鐘,帶汁裝盤即可。才能用富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含鎂,提高精子的活力,增強男性生育能力。有助于調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。
蠶蛹的營養價值包含有:生津止渴、促進新陳代謝、降低膽固醇、美容養顏等等。蠶蛹里面的營養物質非常豐富,有幾十種氨基酸,還含有脂肪以及蛋白質,氨基酸的種類以及含量也是非常多的,是一種很好的滋補品,而且里面還含有非常豐富的維生素d,維生素b2以及維生素a,能夠把身體里面的白細胞水平提高。延緩身體衰老,降低膽固醇,降低血脂,讓肝功能變得更加強大。
降低高脂血癥,蠶蛹可以炒熟以后吃,對于身體瘦弱的孩子有很好的調理作用,對于高脂血癥,脂肪肝以及高血壓等疾病,也有很好的治療作用。蠶蛹浸泡一些酒也可以起到去痹癥效果,增加腦細胞活力,吃一些蠶蛹可以補充身體所需要的維生素,又可以讓思維能力以及腦細胞活力變得更強,里面所含有的甲殼素,又可以提高免疫功能,讓肝臟功能變得更加強大。
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