現在有很多餐館可以吃蠶蛹，它含有高蛋白物質，不僅餐館、街頭小吃攤也能看到它的身影，蠶蛹確實是一種很受歡迎的食物。那么，如何使蠶蛹美味呢？蠶蛹有什么作用？

蠶蛹怎么做好吃

最簡單的烹飪方式就是爆炒。需要準備的材料有蠶蛹，食用油，香蔥，芹菜，蒜頭，辣椒，調味料，油炸粉。首先往鍋中加入適量的清水，待水燒開倒入蠶蛹燙五分鐘，然后把蠶蛹撈出，用清水沖洗干凈。接著把蠶蛹對半切開，用牙簽把蠶蛹肚子里面的腸胃挑掉，然后用適量的油炸粉把蠶蛹裹一下，接著往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入蟬蛹炸5分鐘。然后往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入蒜頭和干辣椒爆香，接著把炸好的蠶蛹倒入鍋中翻炒三分鐘，然后往鍋中加入適量的芹菜和蔥段，翻炒兩分鐘，接著往鍋中撒入適量的調味料，翻炒片刻就可以出鍋了。

還可以做清鹵蠶蛹。材料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。做法：1、將蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調制好的鹵汁里面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼。2、山藥去皮改成2厘米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹里一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。才能用富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含鎂，提高精子的活力，增強男性生育能力。有助于調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。

蠶蛹的功效與作用

蠶蛹的營養價值包含有：生津止渴、促進新陳代謝、降低膽固醇、美容養顏等等。蠶蛹里面的營養物質非常豐富，有幾十種氨基酸，還含有脂肪以及蛋白質，氨基酸的種類以及含量也是非常多的，是一種很好的滋補品，而且里面還含有非常豐富的維生素d，維生素b2以及維生素a，能夠把身體里面的白細胞水平提高。延緩身體衰老，降低膽固醇，降低血脂，讓肝功能變得更加強大。

降低高脂血癥，蠶蛹可以炒熟以后吃，對于身體瘦弱的孩子有很好的調理作用，對于高脂血癥，脂肪肝以及高血壓等疾病，也有很好的治療作用。蠶蛹浸泡一些酒也可以起到去痹癥效果，增加腦細胞活力，吃一些蠶蛹可以補充身體所需要的維生素，又可以讓思維能力以及腦細胞活力變得更強，里面所含有的甲殼素，又可以提高免疫功能，讓肝臟功能變得更加強大。