勸你生吃板栗的理由，養胃這一個就夠了！板栗不僅可以生吃，而且相比炒熟的栗子，味道和營養都很不錯。因為相比炒熟的板栗，維生素C含量更加豐富。因為水分含量多，吃同等重量的板栗獲得的能量也更低，更不容易長胖。
《千金食治》中說:“生食之，甚治腰腳不遂。”生吃栗子，可充分發揮栗子補腎氣的作用，對腎虛所致的腰膝無力有改善作用。除此之外，補骨，治腰腿病或是預防牙齒松動，都是要吃生的效果才好。不止是生的，板栗還可以用來熬粥燉湯或者是做成糕餅，不同的吃法，栗子發揮的作用也不同。
栗子糕。在古代，中醫常將栗子仁蒸熟磨粉，制成糕餅，用來改善小兒消化不良食欲缺乏腹瀉等癥。板栗粥。經常反胃的人，以及早孕反應嚴重的女性，可以用栗子搭配粳米煮粥食用既能補充營養，又可以保健胃腸，緩解反胃嘔吐癥狀。
板栗燉雞。身體虛弱氣血不足者可將栗子與雞肉或牛肉等燉湯食用。方解：反胃”的癥狀因人而異，有的人可能覺得胃不舒服，聞到刺鼻的氣味就想吐；有的人會覺得像喝多酒一樣，想吐但又吐不出來；有的人覺得胃部總有東西往上冒等。
不論是哪種感覺，其實都是胃部功能失調的表現。對于這種情況，平時吃點栗子可起到很好的緩解作用。中醫認為，栗子性溫，味甘，入脾胃腎三經，能養胃健脾壯陽補腎活血止血。栗子最突出的功效在于滋補脾腎，《名醫別錄》中就記載:“（栗子）主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑。
”脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟肢體不遂小便頻數折傷腫痛等癥，都可以食用栗子來輔助治療。
金黃色栗子仁，生栗子也很容易剝開。首先把生栗子從冰箱里拿出來。把生栗子放在開果器里劃口，放在開水里煮一分鐘。撈出來就會很容易剝出完整的生栗子仁，而且顆顆都不會粘內皮。燉雞燉排骨煲湯味道鮮美，而且營養價值高。
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