勸你生吃板栗的理由,養胃這一個就夠了!板栗不僅可以生吃,而且相比炒熟的栗子,味道和營養都很不錯。因為相比炒熟的板栗,維生素C含量更加豐富。因為水分含量多,吃同等重量的板栗獲得的能量也更低,更不容易長胖。
《千金食治》中說:“生食之,甚治腰腳不遂。”生吃栗子,可充分發揮栗子補腎氣的作用,對腎虛所致的腰膝無力有改善作用。除此之外,補骨,治腰腿病或是預防牙齒松動,都是要吃生的效果才好。不止是生的,板栗還可以用來熬粥燉湯或者是做成糕餅,不同的吃法,栗子發揮的作用也不同。
栗子糕。在古代,中醫常將栗子仁蒸熟磨粉,制成糕餅,用來改善小兒消化不良食欲缺乏腹瀉等癥。板栗粥。經常反胃的人,以及早孕反應嚴重的女性,可以用栗子搭配粳米煮粥食用既能補充營養,又可以保健胃腸,緩解反胃嘔吐癥狀。
板栗燉雞。身體虛弱氣血不足者可將栗子與雞肉或牛肉等燉湯食用。方解:反胃”的癥狀因人而異,有的人可能覺得胃不舒服,聞到刺鼻的氣味就想吐;有的人會覺得像喝多酒一樣,想吐但又吐不出來;有的人覺得胃部總有東西往上冒等。
不論是哪種感覺,其實都是胃部功能失調的表現。對于這種情況,平時吃點栗子可起到很好的緩解作用。中醫認為,栗子性溫,味甘,入脾胃腎三經,能養胃健脾壯陽補腎活血止血。栗子最突出的功效在于滋補脾腎,《名醫別錄》中就記載:“(栗子)主益氣,厚腸胃,補腎氣,令人忍饑。
”脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟肢體不遂小便頻數折傷腫痛等癥,都可以食用栗子來輔助治療。
金黃色栗子仁,生栗子也很容易剝開。首先把生栗子從冰箱里拿出來。把生栗子放在開果器里劃口,放在開水里煮一分鐘。撈出來就會很容易剝出完整的生栗子仁,而且顆顆都不會粘內皮。燉雞燉排骨煲湯味道鮮美,而且營養價值高。
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